Rețetele mamei cu sos beșamel - cu informații despre imagini și calorii
A Sos beșamel este un sos de bază alb făcut dintr-un roux ușor și servește ca bază pentru multe alte sosuri. Un sos bechamel poate fi adaptat cu ușurință la un fel de mâncare de pește cu puțină muștar sau vin alb, dar poate fi folosit și „pur” într-o lasagne bolognească.
Ingrediente pentru 4 persoane
Pregătire:
Pentru pregătirea Sos beșamel Conform acestei rețete, topiți untul într-o cratiță, trageți cratița deoparte, turnați treptat făina și amestecați cu grăsimea, amestecând continuu, până când se obține un amestec cremos.
Deglazați cu laptele călduț în timp ce amestecați. Bateți totul împreună cu un tel către un sos de bechamel fără grumuri.
Puneți cratița cu sosul bechamel din nou pe aragaz și aduceți-o la fierbere amestecând.
Dacă sosul beșamel este prea gros pentru gustul dvs., adăugați puțin lapte sau apă.
Lăsați să fiarbă încet la foc mic timp de aproximativ 10 minute, astfel încât gustul de făină să dispară.
Condimentați sosul beșamel cu sare, piper sau nucșoară rasă, acesta simplu Sos beșamel poate fi schimbat după gustul personal.
În plus, puteți dizolva 1-2 colțuri de brânză procesată în sosul bechamel, apoi presărați ușor cu piper alb și serviți cu legume proaspete, cum ar fi raxi, conopidă sau morcovi. O altă garnitură este orezul, cartofii sau pastele.
Sau presărați câteva linguri de parmezan ras sub sosul beșamel finit, deci aveți un sos de brânză beșamel, care este un sos bețamel picant pentru orice fel de file de pește aburit.
Pentru o porție de sos bechamel aproximativ 240 kcal și aproximativ 14 g grăsime