Rețetele mamei de anghinare - cu informații despre imagini și calorii
Anghinarea este inflorescența comestibilă a unui tip de ciulin, care are și un gust foarte gustos.
Cu toate acestea, ar trebui să aduceți ceva timp și să vă mușcați cu voi pentru a mânca acest fruct.
Ingrediente pentru 4 persoane
Pregătire:
În primul rând, anghinarea este clătită sub apă rece.
Tăiați tija inferioară cu un cuțit.
Într-o cratiță mare, aduceți apa cu sare, zahăr și pâine de lămâie la fierbere, puneți anghinarea în apă, astfel încât 2/3 din ele să fie acoperite cu apă.
În funcție de mărimea anghinării, lăsați-le să gătească aproximativ 20-30 de minute.
Fructul este moale când puteți extrage cu ușurință o frunză.
Apoi scurgeți anghinarea unul câte unul într-o strecurătoare pe dos.
Se servește cu puțin sos tartru, maioneză sau o cremă ușoară de salată.
Când mâncați, începeți mai întâi prin dezlipirea frunzelor de anghinare cu frunze, scufundând pulpa moale în sosul de jos și trăgând-o cu dinții.
Deci, îți croiești drum prin toate frunzele până ajungi la fund, acesta este punctul culminant și bucuria absolută a unui anghinare proaspăt gătit.
Singurul obstacol este așa-numitul fân, care stă pe fundul fructului ca un pachet gros.
Acest fân, asemănător unui porumb proaspăt de pe știulet, se îndepărtează cu o furculiță și cuțit.
Acum, fundul anghinarei este gratuit și gata să fie mâncat cu mare plăcere.
În loc de sosul tartru puteți servi și un sos cald, rapid olandez sau un sos picant de muștar.
Un anghinare întreg, fără sos pentru scufundare, are aproximativ 20 kcal și 0 g de grăsime.