Rețetele mamei de vinete gratinate - cu informații despre imagini și calorii
Această rețetă pentru vinete gratinate este o idee de rețetă pentru un starter mic pentru 4 persoane și este ușor de preparat.
Vinetele se numără printre preferatele legumelor absolute din întreaga Mediterană și Orient.
Dar, între timp, acest tip de legume a găsit și aici mulți îndrăgostiți, care nu ar trebui niciodată să fie savurați crude, ci întotdeauna gătite.
Ingrediente pentru 4 persoane
Pregătire:
Pentru pregătirea acestei rețete vinete coapte la cuptor Mai întâi tăiați felii de aproximativ 1,5 cm lățime dintr-o vinetă spălată care nu este prea mare cu un cuțit.
Tăiați 1 cățel de usturoi curățat în fâșii înguste.
Se întinde 1 lingură de ulei de măsline într-o tigaie acoperită și se încălzește scurt.
Așezați feliile de vinete ușor uscate în tigaie, distribuiți feliile de usturoi între ele și prăjiți ușor o parte a legumelor.
Reduceți temperatura și gătiți încet vinetele timp de aproximativ 4-5 minute pe fiecare parte, între ele, când rotiți feliile de vinete, adăugați a doua lingură de ulei în tigaie.
Între timp, periați o foaie de copt cu puțin ulei și încălziți-o la cuptor la 180 ° C.
Scoateți vinetele din tigaie, condimentați cu sare și piper pe ambele părți și așezați-le pe foaia de copt fierbinte.
Sare ușor 1 felie de roșie de fiecare dată, presară cu cimbru și așează deasupra feliilor de vinete.
Se acoperă cu mozzarella feliată.
Închideți ușa cuptorului și coaceți la 180 ° C timp de aproximativ 8-10 minute sau până când brânza s-a topit.
Apoi lăsați vinetele să se odihnească câteva minute cu ușa cuptorului deschisă.
Pentru început, 1 porție de vinete gratinată, eventual decorată cu puțin busuioc proaspăt, împreună cu una Felie de baghetă Serviți ca garnitură. În loc de mozzarella, puteți acoperi vinetele cu orice altă brânză care se topește bine.
De asemenea, puteți găti feliile de vinete în cuptor pe foaia de copt cu ulei timp de aproximativ 10 minute, rotind feliile de legume după 5 minute, apoi condimentând cu sare și piper și topping și coacere așa cum este descris mai sus, doar în acest caz lipsește gustul fin de usturoi care se transferă în legume la prăjirea în tigaie.
De asemenea, puteți prepara o tavă întreagă din aceste vinete și puteți servi ca fel de mâncare vegetariană cu pâine.
O felie de vinete gratinată are aproximativ 145 kcal și aproximativ 9 g de grăsime