Rețetele pentru dieta mediteraneană din Quebec
Dieta mediteraneană Autor: Recettes.qc.ca
Cronici culinare
Acest articol face, de asemenea, parte din fișiere:
Dieta mediteraneană a fost apreciată pe scară largă pentru meritele și virtuțile sale pentru sănătate și menținerea greutății. Principalele caracteristici ale acestei metode de hrănire.
Dieta mediteraneană se bazează pe dietele grecilor, cretanilor și italienilor din sudul Italiei (Napoli, Sicilia etc.) în jurul anilor 1960, perioada în care rata bolilor cronice a fost cea mai scăzută din lume.
În urmă cu cincisprezece ani, când dietele și alimentele cu conținut scăzut sau fără grăsimi erau la moda, Oldways, o organizație non-profit, a creat Piramida Dietei Mediteraneene. Scopul său? Promovează obiceiuri alimentare sănătoase. În loc să evite grăsimile în general, au dorit să ofere o alternativă mai sănătoasă demonstrând și promovând importanța includerii grăsimilor „bune” (poli și monoinsaturate) în dieta noastră, în special a uleiului de măsline.
De-a lungul anilor, studiile științifice au confirmat virtuțile acestei diete. Nu numai că ar putea să ne protejeze împotriva bolilor cardiovasculare, depresiei, Parkinson și Alzheimer, să ne reducă riscul de cancer, diabet, boli degenerative și inflamatorii, dar ar fi benefic și pentru rândul tăieturii!
Prin încorporarea acestor opt sfaturi simple în dieta lor zilnică, toată lumea poate profita de beneficiile dietei mediteraneene.
1. Mănâncă mai multe porții de fructe și legume pe zi
Sfat sănătos: umpleți jumătate din farfurie pentru prânz și cină cu legume și includeți trei fructe proaspete pe zi.
2. Adăugați legume, nuci și semințe în meniu
Sfat sănătos: adăugați cel puțin o lingură de semințe de in măcinate la micul dejun, o mână mică sau două de migdale sau nuci simple ca gustare și naut, linte, fasole roșie, neagră sau albă la orez, supe și salate la mese.
3. Uleiul de măsline extravirgin (nerafinat) rămâne principala sursă de grăsime
Sfat sănătos: folosiți ulei de măsline extravirgin pentru gătit, stropiți salate și legume aburite cu o ploaie bună de ulei de măsline, înlocuiți untul de pe pâine cu un amestec de ulei de măsline și oțet balsamic! Versiunea mediteraneană a pâinii cu unt de usturoi? Toast o felie de pâine, tăiați un cățel de usturoi în două și frecați partea superioară a pâinii, apoi stropiți cu ulei de măsline și o notă de sare de mare!