Revista de sănătate a alergiilor alimentare

Alergia alimentară este răspunsul excesiv al organismului la un anumit aliment sau o componentă alimentară care conține unul sau mai mulți alergeni. A nu se confunda cu intoleranța alimentară.

revista

Definiție

alergie la mancare corespund unui răspuns excesiv al sistemului imunitar la un anumit aliment sau la o componentă alimentară care conține unul sau mai mulți alergeni.

În general, persoana afectată de o alergie alimentară are și o alergie nealimentară (latex, polen etc.). Aceasta este'așa-numitele alergii „încrucișate”.

În țările industrializate, numărul persoanelor care suferă de alergie alimentară continuă să crească.

Alergiile alimentare nu au nimic de-a face intoleranțe alimentare. Simptomele unei intoleranțe pot fi aceleași cu cele ale unei alergii, dar funcționează diferit și nu există niciun risc pentru viață.

Cauze

Alimente care se găsesc cel mai frecvent înoriginea alergiilor alimentare sunteți:

  • nuci;
  • ouă;
  • Lapte;
  • pește și crustacee;
  • cateva legume;
  • grâu;
  • porumbul;
  • gelatină;
  • aditivi alimentari ...

A predispozitie genetica există în acest tip de alergie. Mediul de viață și mediul pot fi, de asemenea, implicate.

Simptome

În general, simptome ale unei alergii alimentare apar la câteva minute până la patru ore după contact. Cu toate acestea, pot apărea până la 72 de ore după ce au mâncat mâncarea sau, dimpotrivă, imediat după ce au mirosit sau atins.

Semne variabile in functie de persoana si alergenii ingerati

Simptomele variază în funcție de alergeni ingerati si oameni:

  • greață sau vărsături;
  • diaree;
  • umflături (buze, ochi, față, limbă, gât);
  • eczeme sau urticarie;
  • tulburări respiratorii;
  • secreție nazală sau oculară;
  • durere abdominală;
  • puls rapid;
  • scăderea tensiunii arteriale;
  • disconfort ...