Revista de vinuri clasică Rioja

Plângeți pentru eternitate

Aceasta nu este o poveste de vin tradițională. Aceasta este o odă a plantelor mari și tradiționale din Rioja, care rezistă testului timpului neimpresionat de modă. Reflecții de Carlos Delgado.

Dar clasicii noștri? Acele mari plante din Rioja, care au stabilit odată faima țării vinicole Spania, dar de zece ani au fost din ce în ce mai strămutate de picături de tăieturi „moderne”, centrale întunecate care obțin cele mai mari scoruri la degustări? Se pune brusc întrebarea: stau de vorbă cu Enrique Cortázar, cu care am o lungă prietenie, forjat prin înghițituri lungi și discuții lungi despre vin.

Ultima mea descoperire

Știind că Enrique împărtășește dragostea mea pentru muzică, am pus ultima mea descoperire pe cea de-a 7-a Sonată de Beethoven - interpretată de Alfred Brendel. Ar trebui să asculte cu siguranță a doua mișcare, de aproape nouă minute și una dintre cele mai frumoase pasaje pe care genialul compozitor le-a pus vreodată pe hârtie. După ce ultimele note s-au estompat, ofer oaspeților mei ceva de băut, ceva care se potrivește cu această bucată unică de lut, este demn de asta. Deschid o sticlă de vin roșu spaniol, una dintre cele mai apreciate culturi din prezent (al cărui nume sonor îl păstrez cu înțelepciune pentru mine), citat de nenumărate ori ca un exemplu strălucitor al vântului de reînnoire care suflă prin peisajul nostru vinicol de câțiva ani.

Eu și Enrique ținem ferm paharul pentru a examina vinul împotriva luminii. Apoi coborâm nasul în mod indecent adânc în pahar, fluturăm și mirosim, din nou, pătrundem în intestinele aromate ale lichidului întunecat. Acum luăm cu grijă o mică înghițitură, o lăsăm să se rostogolească în gură, la început încet și în mod deliberat, apoi o catapultăm energic împotriva palatului cu o clapetă precisă a limbii. Încă câteva secunde, apoi ne hotărâm în cele din urmă să înghițim, bucurându-ne de fiecare picătură cu încântare.

---