Ricotta EDEKA
Gustul blând face din ricotta un preparat culinar care poate fi savurat atât dulce, cât și sărat. Aflați tot ce trebuie să știți despre crema de brânză fină mediteraneană!
Fapte interesante despre ricotta
Ricotta provine inițial din zona din jurul Romei și diferă de crema de brânză clasică într-un aspect important. Specialitatea italiană nu este făcută din lapte, ci din zer. Această metodă specială de producție conferă tradiționala cremă de brânză consistența tipică sfărâmicioasă, care atunci când este încălzită nu se topește, ci se sfărâmă.
Ricotta, fabricată din zer de vacă, bivol sau oaie, variază enorm ca gust.
Comun în această țară: ricotta tipo nesărată, similar cu quark. Această ricotta este lăptoasă și cremoasă și are o aromă delicată delicat, cu o aciditate fină.
În țara sa de origine, Italia, există multe alte variante ale popularului smântână de brânză. Acestea includ salata picantă și fermă de ricotta, care este sărată ușor. Ricotta salata al forno este, de asemenea, coaptă și ricotta affumicata este afumată. Așa-numita canestrata, pe de altă parte, descrie ricotta maturată și presată, care este savurată ca brânză rasă cu paste și pizza.
Sfaturi pentru cumpărături și gătit pentru ricotta
Deoarece acest produs lactat nu are conservanți, ricotta va dura doar puțin timp în frigider. Așadar, depozitați brânza de ricotta bine închisă în cea mai tare parte a frigiderului și folosiți-o în câteva zile. Important: Ricotta proaspătă nu are pete galbene.
Când gătiți, ricotta vă oferă nenumărate posibilități culinare - așa cum demonstrează gama largă de diferite rețete de ricotta. Ricotta este deosebit de populară ca umplutură pentru paste, de exemplu în ravioli, caneloni sau în tortellini cu ricotta. Ricotta are și un gust delicios în caserole, omlete sau clătite.
Delicios și atât de simplu: tartina de ricotta. Pentru a face acest lucru, amestecați pur și simplu crema de brânză zdrobită cu ierburile și condimentele la alegere.
Gustul blând al ricotei nesărate face, de asemenea, brânza ideală pentru preparatele dulci. Cu siguranță ar trebui să încercați tortul cu ricotta suculent sau crema de ricotta, să combinați ricotta pe pâine proaspătă cu gem sau pur și simplu să savurați ricotta pură cu o păpușă de miere ca desert ușor.