Ricotta, Galbani dulce sau sărat

Posibilități multiple de rețetă

galbani

Printre brânzeturile italiene, ricotta este cu siguranță cel ale cărui numeroase posibilități culinare le ignorăm cel mai mult. Este timpul să învățăm mai multe !

Brânză proaspătă foarte ușoară, verișoară italiană de fromage blanc și faisselle, Ricotta este făcut din zer coagulat și gătit. Din acest preparat derivă consistența ușor granuloasă și dulceața sa naturală. Aroma sa proaspătă și delicată îi permite să fie folosită în preparate dulci și sărate, reci, calde și chiar congelate.

Bătut sau nu, singur sau combinat cu alte ingrediente precum albușul de ou sau gelatina, devine uneori cremoasă, alteori spumă după dorințele tale. Ea deserturi usoare, sosuri cremoase si frisca și va deveni un aliat prețios în bucătărie.
Ușor de integrat în rețetele dvs., sărac în calorii, dar bogat în calciu și posibilități, Ricotta merită să fie mai bine cunoscută !

Ricotta: rețete dulci ...

Ca și în celebrul desert italian Tiramisu! Ricotta poate perfect înlocuiți total sau parțial crema mascarpone folosit în mod tradițional în rețeta Tiramisu. În cele din urmă: un Tiramisu ușor, ca în al nostru "Tiramisu Ricotta și Mascarpone", sau revizuită într-o versiune originală și amețitoare "Tiramisu Ricotta cu lămâie". Pentru a afla mai multe, vizitați secțiunea noastră dedicată acestui desert delicios. !