Ridiche; Comerț organic cu ridiche

  1. 5 sfaturi pentru depozitare și vânzări
Acestea oferă subiecte de conversație pentru vânzări. Deoarece puțini clienți știu că frunzele verzi ale ridichiului sunt, de asemenea, comestibile - și că cele mai puțin frumoase dau adesea un plus de aromă și picant.

Ridiche de vară este alb, roz, roșu sau violet la exterior și are o formă predominant ovală, cilindrică sau conică. Pulpa sa albă are un gust aromat și fierbinte.

ridiche

Ridichea de iarnă, de asemenea Ridichea neagră, poate fi rotundă sau alungită. Coaja plută negru sau maro închis închide carnea albă fermă, care arde mult mai puternic pe palat decât soiurile de vară.

Daikon sau ridiche japoneză crește până la 40 de centimetri lungime, este alb la exterior și la interior, suculent și are o aromă ușoară. Provine din bucătăria asiatică, dar cucerește și plăcile germane de mult timp.

ridiche par clasice
cu piele roșie și sferică - dar există și soiuri violet, galben, roșu-alb, alb și alungit. De cele mai multe ori sunt ultra-blânde, dar pot fi chiar mușcate vara.

E.sloi de gheaţă arată ca ridichi mici, dar, în realitate, acestea sunt în mare parte albe, rareori roșii, ridichi alungite, foarte delicate și cu aromă foarte ușoară.