Ridichea - vitamine și minerale dintr-o privire
În Asia, ridichea aparține pur și simplu pe masă, unde legumele rădăcină se găsesc în multe feluri de mâncare. În Egipt - țara sa de origine - era deja o gustare întăritoare când a fost construită Marea Piramidă. Ridichea este cunoscută în această țară, dar este folosită rar în afara sezonului Oktoberfest și la nord de Alpi. Ridichea are multe de oferit - și poate fi folosită și în bucătărie.
Conținutul de vitamine și minerale din ridiche
| sodiu | 18,00 mg |
| potasiu | 432,00 mg |
| Calciu | 40,00 mg |
| fosfor | 30,00 mg |
| magneziu | 18,00 mg |
| fier | 0,80 mg |
| Vitamina A (echivalent) | 2,00 mcg |
| Vitamina B1 | 0,03 mg |
| Vitamina B2 (riboflavină) | 0,40 mg |
| Vitamina B3 (niacină) | 0,06 mg |
| Vitamina B6 | 29,00 mg |
| vitamina C | 0,00 mg |
Rădăcini ascuțite, sănătoase
Ridichea este cunoscută mai ales pentru gustul său înțepător. În funcție de gradul de coacere și varietate, poate fi uneori ușor picant, uneori chiar fierbinte. Dar are întotdeauna unele proprietăți: datorită muștarului pe care îl conține, este foarte sănătos și, din cauza puțintelor calorii pe care le conține, nu este o problemă de dietă.
Alternativă la antibiotice
Cel mai mare punct plus poate fi atribuit muștarilor pe care îi conține. Acestea se acumulează în principal în vezica urinară și plămâni și stimulează formarea de lichide în membranele mucoase și în tractul digestiv. Drept urmare, au un efect expectorant și spasmodic, dar au și o proprietate de protecție împotriva bacteriilor și ciupercilor. Acest lucru face din ridiche o alternativă bună la antibioticele chimice atunci când vine vorba de infecții ale căilor respiratorii și urinare.
Remediu util la domiciliu pentru tuse
Cea mai hrănitoare varietate nu este ridichea albă obișnuită, ci ridichea neagră rotundă. Acesta nu este un punct culminant în ceea ce privește gustul, dar este cu atât mai bun ca remediu de casă. Un sirop de tuse de ridiche de casă (în care ridichea este deschisă, parțial răzuită, umplută cu bomboane de piatră maro și, în cel mai bun caz, lăsată peste noapte) are un efect expectorant și antiinflamator.
Pentru a întări sistemul imunitar
Ridichea este formată din aproximativ 94% apă, dar conține în continuare multe vitamine și minerale precum potasiu, magneziu și fier. Dar conținutul său de vitamina C merită menționat în special. Aproximativ 200 de grame de ridiche acoperă deja mai mult de jumătate din necesarul zilnic de vitamina C și, prin urmare, reprezintă un bun ajutor pentru întărirea sistemului imunitar.
Sfat pentru sănătate: pentru reclamații astmatice
Deși consumul de ridiche are deja un efect pozitiv asupra căilor respiratorii, poate fi folosit și ca cataplasmă pentru a reduce simptomele astmatice. Ridichea rasă fină, învelită într-un prosop de ceai și așezată pe piept, acest remediu de casă ameliorează rapid disconfortul. Cu toate acestea, compresa nu trebuie lăsată pe piele prea mult timp (maximum 10 minute) pentru a evita iritarea.
Sfat pentru sănătate: aveți grijă la inflamația tractului biliar
Dacă suferiți de inflamații ale tractului biliar, tocmai ați supraviețuit unei colici sau suferiți de un stomac sensibil, ar trebui să vă abțineți de la consumul de ridiche. Datorită clarității sale, poate apărea apoi iritație dureroasă.
Păstrați ridichea în mod corespunzător
Ridichea albă poate fi păstrată cu ușurință timp de zece până la 14 zile în compartimentul pentru legume al frigiderului după îndepărtarea frunzelor. Cel mai bun mod de a face acest lucru este să îndepărtați praful și pământul și să înfășurați legumele rădăcină într-o cârpă umedă. În plus, nu ar trebui să depozitați ridichea în imediata apropiere a fructelor. Ridichea neagră durează mult mai mult. Nespălat și depozitat într-un loc întunecat și răcoros - o pivniță este cea mai bună pentru aceasta - ridichea neagră poate fi obținută timp de câteva luni.
Utilizați în bucătărie
În această țară ridichea se consumă în mare parte crudă. Acest lucru se poate face, de exemplu, ca o gustare: presărați feliile de ridiche cu sare (de altfel, sarea îndepărtează un pic de picant de ridiche și o face mai ușoară pentru persoanele cu stomac sensibil) și bucurați-vă. Dar, de asemenea, ca ingredient în salate, ridichea conferă felului de mâncare o condimentare plăcută. Cu toate acestea, este foarte posibil să încorporezi ridichea în bucătăria caldă: supele și chiflele de primăvară sunt doar două exemple.
Diferite forme
Cele mai frecvente forme de ridiche sunt ridichea albă și neagră. Dar ridichile aparțin, de asemenea, familiei de ridiche - soiul este în mod corespunzător mare. Ridichea se vinde de obicei proaspătă și în forma sa pură, ridichile murate se găsesc rar în borcane. În regiunea alpină, totuși, puteți găsi deseori hrean ras în borcane, deoarece muștarul face aproape întotdeauna parte din consumul de cârnați de acolo.
Căutați o substanță vitală:
Introduceți substanța vitală pe care o căutați și vi se vor afișa apoi rezultate adecvate.