Ridichi, salată, înmuiat, nuci
De când sunt atent la silueta mea, vizionarea la televizor a fost o zonă fără cipuri. S-a dovedit că chipsurile de cartof sunt cele mai slabe alimente pentru îngrășat. Ca alternativă, iată câteva ronțăi lipsite de grăsime, foarte apetisante, pe care nu le veți lăsa să se scufunde mai adânc în canapea în viitor. Nici ei nu te vor scuti de mișcare, dar măcar nu vei mai pune kilogramele în plus. Nu beți bere cu el, încercați vinuri de la crama Tesch, Riesling foarte bogat în extracte, uscat cu oase, cu aromă individuală.
Ridichi dulci-acrișoare, salată și iaurt, nuci de chili (4 persoane)
1 kg de ridichi, curățate, înjumătățite
200 ml oțet de tarhon
700 ml de apă
100 g zahăr de trestie
1 inimă de salată, tăiată în patru
4 linguri iaurt turcesc 20% grăsime
2 linguri suc de lamaie
1 lingura ulei de rapita
1 kg nuci de caju
100 ml sirop de arțar
100 g pastă de harissa
Cele mai citite săptămâna aceasta:
Ești de fapt beat?
Pandemia a crescut consumul de alcool în țară și există recăderi în rândul alcoolicilor uscați. Cu toate acestea, unele supermarketuri nu au nicio îndoială în ceea ce privește utilizarea suferinței coroanei pentru ele însele - și utilizarea schnap-urilor pentru a face publicitate singurătății.
Aduceți oțetul, apa și zahărul la fierbere, adăugați ridichile, lăsați-le să se răcească cu capacul pe oală. Ridichele se păstrează în stoc până la patru săptămâni, ulterior puteți folosi stocul ca bază pentru un sos de salată. Se amestecă iaurtul, sucul de lămâie și uleiul într-un sos de salată. Pentru nuci de ardei iute, amestecați caju, sirop de arțar și harissa, lăsați-l să stea 2 ore. Așezați nucile pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt și adăugați-le în cuptorul preîncălzit
Uscați la 125 de grade timp de 20 până la 25 de minute. Scoate, lasă să se răcească. Îndoiți sosul în salată, serviți ridichile și nucile separat.
Foto alimentară: Reinhard Hunger; Styling: Volker Hobl; Fotografie portret: Jo Jankowski