Riscuri și pericole ale; acid citric pentru sănătate; Economie solidară

Riscuri și pericole ale acidului citric pentru sănătate

Acidul citric este cunoscut sub identificarea E330 în Franța. Este prezent în cea mai mare parte în citrice, în principal în lămâie și prezintă efecte grave asupra sănătății. Dar putem merge atât de departe încât să spunem că este periculos pentru sănătate? Uită-te la întrebare.

acid

„Lămâia, o sursă naturală de acid citric. "

Creative Commons André Karwath

Definiția citric acid

Acidul citric se referă la un alfa hidroxi acid. Formula sa chimică este C6H8O7. Se găsește în lămâie și, de asemenea, în alte citrice. Acest acid organic poate fi utilizat în alimente și medicamente. În sectorul alimentar, este utilizat ușor ca aditiv alimentar. Obținut prin fermentare fungică, este utilizat ca acidifiant în soda, drojdie și regulator de aciditate. Poate fi, de asemenea, biosintetizat prin mucegaiuri sau microorganisme. În sectorul medical, acidul citric este utilizat la fabricarea produselor farmaceutice sau produse cosmetice. Împreună cu calciu, este utilizat pentru depozitarea produselor din sânge.