Risotto de ciuperci

Mulțumesc ! Este adevărat că această rețetă este drăguță 😉!

Gloups. imi pare rau ca aceasta reteta nu mai este pe placul tau.

A avut loc o eroare. Încearcă din nou.

Pregătirea

1. Blanch ciupercile uscate în 150 ml de apă clocotită timp de 10 minute, apoi scurgeți-le, reținând sucul.
2. Folosind hârtie absorbantă, uscați ciupercile înainte de a le toca.
3. Curățați ciupercile maronii și tăiați-le felii. Curățați ceapa, apoi tăiați-le în inele.
4. Se rade parmezanul fin și se curăță de șalotă și se toacă.
5. Într-o cratiță, rumenim 1 lingură de unt, orezul și șalotele timp de aproximativ 2 minute. Deglazați cu vinul.
6. Adăugați apa din ciuperci, apoi adăugați treptat bulionul de pui și gătiți la foc mic timp de 20-25 de minute, amestecând din când în când.
7. Într-o tigaie, prăjiți ceapa, ciupercile și ciupercile porcini într-o lingură de unt fierbinte timp de 8 până la 10 minute. Sare si piper.
8. Scoateți risotto de pe foc, adăugați ultima lingură de unt și parmezanul.
9. Acoperiți și lăsați să stea câteva minute înainte de servire.
10. Se servește cu ciupercile.

---