Risotto de ciuperci cu rețetă de pui EAT SMARTER
Risotto de ciuperci cu pui - Preparat cremos din orez cu un umplutură delicioasă
Sănătos pentru că
Sfat inteligent
Valori nutritive
Puiul și ciupercile oferă o mulțime de proteine, care sunt necesare, de exemplu, pentru a construi mușchi. În plus, macronutrienții asigură o sațietate de lungă durată.
Dacă puteți obține oricare, cel mai bine este să folosiți orez risotto cu cereale integrale. Acesta conține mai multe fibre și minerale decât versiunea albă.
| Vitamina A | 0,3 mg | (38%) | |
| Vitamina D | 1,4 ug | (7%) | Mai Mult |
| Vitamina E. | 3,8 mg | (32%) | |
| Vitamina B₁ | 0,2 mg | (20%) | |
| Vitamina B₂ | 0,3 mg | (27%) | |
| niacină | 21,7 mg | (181%) | |
| Vitamina B₆ | 0,8 mg | (57%) | |
| Acid folic | 26 pg | (9%) | Mai Mult |
| Acid pantotenic | 2 mg | (33%) | |
| Biotina | 8,5 pg | (19%) | Mai Mult |
| Vitamina B₁₂ | 0,7 pg | (23%) | Mai Mult |
| vitamina C | 5 mg | (5%) | |
| potasiu | 575 mg | (14%) | Mai Mult |
| Calciu | 191 mg | (19%) | Mai Mult |
| magneziu | 60 mg | (20%) | Mai Mult |
| fier | 2,4 mg | (16%) | Mai Mult |
| iod | 20 pg | (10%) | Mai Mult |
| zinc | 2,8 mg | (35%) | Mai Mult |
| grăsime saturată | 8,4 g | ||
| acid uric | 270 mg | ||
| colesterolului | 103 mg | Mai Mult |
| Vitamina A | 0,2 mg | (25%) | |
| Vitamina D | 0,7 pg | (4%) | Mai Mult |
| Vitamina E. | 2,6 mg | (22%) | |
| Vitamina K | 21,1 pg | (35%) | |
| Vitamina B₁ | 0,1 mg | (10%) | |
| Vitamina B₂ | 0,3 mg | (27%) | |
| niacină | 21,6 mg | (180%) | |
| Vitamina B₆ | 0,7 mg | (50%) | |
| Acid folic | 25 pg | (8%) | Mai Mult |
| Acid pantotenic | 1,9 mg | (32%) | |
| Biotina | 8,3 pg | (18%) | Mai Mult |
| Vitamina B₁₂ | 0,7 pg | (23%) | Mai Mult |
| vitamina C | 4 mg | (4%) | |
| potasiu | 547 mg | (14%) | Mai Mult |
| Calciu | 180 mg | (18%) | Mai Mult |
| magneziu | 57 mg | (19%) | Mai Mult |
| fier | 2,3 mg | (15%) | Mai Mult |
| iod | 19 pg | (10%) | Mai Mult |
| zinc | 2,8 mg | (35%) | Mai Mult |
| grăsime saturată | 7,1 g | ||
| acid uric | 266 mg | ||
| colesterolului | 98 mg | Mai Mult |
ingrediente
Etape de pregătire
Se curăță și se toacă mărunt șalotile. Curățați ciupercile și tăiați-le în felii. Încălziți 2 linguri de ulei într-o tigaie și sotati șalotii în ea la foc mediu. Se adaugă ciupercile și se sotează scurt. Reduceți focul, presărați orez și abur până devine translucid. Deglazați cu vin, apoi turnați treptat bulionul, amestecând ocazional, până când orezul a absorbit lichidul.
Între timp, clătiți fileurile de piept de pui sub apă rece, uscați-le și tăiați-le în fâșii. Încălziți restul de ulei într-o altă tigaie, prăjiți fâșiile de pui pe toate părțile, condimentați cu sare și piper și puneți deoparte.