Risotto de ciuperci porcini cu ciuperci porcini uscate - carusel de gătit
Milano! De fapt, cu o săptămână în urmă, domnul Kochkarussell și cu mine am plecat într-o călătorie, dar îmi amintesc încă cu mult entuziasm. Topul meu 5:
- Marea pizza.
- Deliciosul Paste. Și risotti. Și cappuccini.
- Atmosfera relaxată de primăvară.
- Pierdeți-vă în plimbări lungi și ajungeți oricum.
- Densitatea delisurilor. Ciocanul!
Apropo de delicatese. Puteți obține ciuperci porcini uscate în fiecare colț. Singura captură: prețul. Știu că ciupercile nu sunt ieftine, dar 35 € pentru 50 de grame? Uf ... De aceea m-am acomodat cu câteva condimente, paste și ceai în Italia.
Când am ajuns acasă, a trebuit să iau cu mine o pungă de ciuperci italiene uscate, când am mers pentru prima dată la supermarket. Și ce să spun: acest simplu Risotto de ciuperci porcini este o revelație!
Prieteni, trebuie să vorbim despre risotto!
Nu știu cum te descurci, dar de multe ori sunt prea leneș pentru această mâncare cremoasă de suflet. Nu mă deranjează să stau mult timp în bucătărie. Dar continuați să amestecați astfel încât să nu ardă nimic? Stai tot timpul lângă oală, chiar dacă aș putea face alte 10 lucruri în același timp? Sunt prea nerăbdător pentru asta.
Ahhh, văd semnele de acord. Fanilor de risotto care nu au chef de ore întregi de agitație, îmi place asta. Pentru că este vorba despre risotto cu ciuperci uscate de porcini.
Cel mai important lucru la acest risotto? Cu siguranță ciupercile porcini! Prajit în unt cu șalotă și degresat cu vin alb, personajul principal al risotto-ului este delicios până se oprește. Există, de asemenea, orez risotto care se gătește în pui de pui și ciuperci fără a-și pierde mușcătura. Mai mult decât atât, parmezan pentru acea porție suplimentară de cremozitate, iar risotto-ul easypeasy este gata!
Ți-e foame de mai mult? Atunci îți voi spune pregătirea acum!
Risotto de ciuperci porcini - așa funcționează
Înainte de a putea începe să faceți risotto-ul propriu-zis, trebuie mai întâi să înmuiați ciupercile porcini. Pentru a face acest lucru, puneți pur și simplu ciupercile uscate într-un castron cu apă călduță timp de 20 de minute. Apoi începe cu pregătirea.
Mai întâi, aburiți șalotii în cuburi într-o cratiță mare până când sunt translucizi. Apoi adăugați ciupercile scurse și apoi lăsați orezul risotto să devină translucid. Acum stingeți totul cu vin alb și adăugați apă de ciuperci (foarte important!) Și jumătate din bulion. Acum risotto de ciuperci porcini poate fierbe timp de 20 de minute. Singura ta treabă este să amesteci din când în când și să adaugi stoc după ce orezul le-a îmbibat totul. În cele din urmă, pliați parmezanul și condimentați cu sare și piper, gata.
Sper că vă va plăcea această rețetă!
Risotto cu ciuperci porcini uscate este:
- Uşor.
- Minunat de cremos.
- Parmezan cu o picătură bună de vin alb și ciuperci porcini.
- Mâncare sufletească cu 8 ingrediente.
Ai incercat aceasta reteta? Atunci anunță-mă! Comentează, evaluează și nu uita să incluzi fotografia ta pe Instagram # carusel de gătit a eticheta. Mulțumesc dragilor!