Risotto de dovleac (de sezon și gustos) RESIPIS
Distribuiți pe rețelele sociale:
Dacă vegan și fără lactoză
Delicios risotto de dovleac cu dovleac proaspăt, de sezon și pătrunjel. Ne place risotto și sezonul dovleacului a început din nou în august. În prezent puteți găsi dovleci în fiecare supermarket și mai ales în piețe și magazine agricole.
Un dovleac Hokkaido este cel mai bun pentru această rețetă și nu trebuie să-l coajați. De asemenea, sunteți binevenit să utilizați un alt tip de dovleac. Dar asigurați-vă că nu toți dovleceii pot fi consumați cu pielea pe față.
Risotto este, în general, foarte ușor de pregătit, provoacă relativ puțină murdărie și este în același timp un fel de mâncare Vegetarieni, vegani și de la oameni cu Intoleranță la lactoză sau gluten poate fi consumat dacă untul și parmezanul sunt scoase din lista de rețete și nu înlocuite. Acest lucru îl face ideal atunci când gătești pentru mulți oameni diferiți. De asemenea, are un gust bun pentru persoanele cărora în mod normal nu le place gustul vinului, deoarece are doar un gust subtil.
Nu aveți în prezent un dovleac pentru risotto de dovleac? Încercați celelalte rețete de risotto.
Pașii
Se taie mărunt ceapa și usturoiul și se sotează cu ulei de măsline într-o cratiță de dimensiuni medii, până când devine transparent. Nu ar trebui să devină maro, deoarece risotto nu va mai arăta atât de atrăgător.
Adăugați orez risotto, gătiți 1 minut, apoi dezlipiți cu vinul și lăsați-l să fiarbă complet.
Se condimentează cu sare și piper.
Se toarnă treptat un pic de bulion și se lasă să fiarbă câteva minute la foc mic, până când lichidul aproape a fiert (cu pași de 100 ml). Între timp, continuați cu pasul următor.
În timp ce orezul fierbe, spălați dovleacul și scoateți tulpina. Apoi tăiați în jumătate, răzuieți interiorul (semințe și fire) cu o lingură și tăiați totul cu coaja în cuburi de 1 cm. De îndată ce aproximativ jumătate din bulion din pasul anterior este în oală, adăugați cuburile de dovleac în oală și lăsați să fiarbă.
Între timp, radeți parmezanul și tocați fin pătrunjelul.
De îndată ce rămâne doar puțin lichid în risotto, scoateți tigaia de pe foc și amestecați pătrunjelul, untul și parmezanul. Acum puteți servi risotto de dovleac.
Mai multe rețete grozave:
3 comentarii Ascunde comentariile
Nu există nimic ca un risotto decent de dovleac chiar acum. Deoarece dovleacul este în plină expansiune în acest moment, sunt mereu în căutarea unor idei delicioase de dovleac.
Rețeta dvs. sună delicioasă - la fel ca toate risotto-urile de pe blogul dvs.
Bună dragă Lynn,
iubim dovleacul toamna. Apoi vă recomand să răspândim dovleacul nostru! Am experimentat puțin și apoi am venit cu rețeta - cu un indiciu de nucă de cocos. Vă mulțumesc foarte mult și ne bucurăm că vă plac rețetele!