Risotto de hrișcă cu ciuperci prăjite și varză ascuțită - Simplygesund
Risotto de hrișcă? Acest lucru nu este cu siguranță în fiecare zi și până acum mulți au părut surprinși când au auzit despre asta. Cu toate acestea, merită să aruncați orice îngrijorare peste bord și să încercați - pentru că este cu adevărat delicios!
Tot mai multe feluri de mâncare care erau făcute inițial cu orez folosesc acum alternative. Unii preferă cuscusul, quinoa sau ebly. Alții, de asemenea, grătară conopida și o folosesc ca un substitut gustos pentru orezul tradițional.
Hrișca este o altă opțiune pentru un înlocuitor de legume. Și este chiar potrivit pentru prepararea unui risotto delicios, care este minunat de cremos și pe care nu trebuie să-l amestecați în continuare.
Împreună cu ciuperci prăjite și varză ascuțită, risotto este atunci o plăcere și rețeta va fi pregătită mai des. Deoarece poate fi variat foarte bine, îl puteți oricând reproiecta și experimenta mult.
Ceea ce este de fapt hrișcă?
Înainte de a începe să gătim, totuși, să aruncăm o privire mai atentă pe hrișcă. La urma urmei, el a fost greu cunoscut până acum câțiva ani, deși chiar poate face multe.
În primul rând, există o confuzie care trebuie clarificată cu hrișcă: chiar dacă hrișca este adesea denumită grâu turcesc, nu este un bob importat. Pentru că nu este deloc grâu și nici nu provine din Turcia.
Hrișca este așa-numita pseudo-boabe. Și pentru a clarifica complet confuzia: hrișca este o specie de plantă care aparține familiei knotweed. Nu sună sexy, dar nu trebuie să fie. Principalul lucru este că are un gust bun!
De ce a devenit atât de populară hrișca?
Acum, că știm ce este hrișca, apare în mod firesc întrebarea de ce a aterizat mai mult pe farfurii noastre în ultimii ani. Un motiv pentru aceasta este cu siguranță că nu conține gluten și, prin urmare, este potrivit și pentru persoanele care suferă de boală celiacă.
Oricine, căruia, din orice motiv, îi place să înlocuiască cerealele în dieta sa, va găsi hrișcă o opțiune excelentă. Pe lângă boabe, făina de hrișcă este acum cunoscută de mulți.
Hrișca oferă, de asemenea, valori nutriționale excelente, care se potrivesc bine cu o dietă sănătoasă. Hrișca este recomandată și în dieta diabeticilor. Într-un studiu, Dr. Carla G. Taylor, de la Departamentul de Științe Nutriționale Umane de la Universitatea din Manitoba/Canada, a constatat că nivelul zahărului din sânge cu o dietă bogată în hrișcă a fost cu până la 19% mai mic decât fără hrișcă.
Chiar nu ai nevoie de mai multe motive pentru a încerca acest risotto, nu?