Risotto de orz, rășină-țelină-legume și trikatu-boia - produse Rosenberg Ayurveda -

rășină-țelină-legume

Meniu ușor de primăvară pentru curățare și scădere în greutate cu un pachet de condimente Hot India, Happy Kapha și Trikatu

900 ml stoc de legume fierte

1 linguriță bulion de legume boabe

1,5 lingurițe amestec de condimente Hot India

1. Pentru a pregăti, înmuiați orzul de orz în apă timp de 3-4 ore și tăiați mărunt legumele.

2. Încălziți uleiul de ghee sau susan într-o cratiță. Rumeniti ceapa si usturoiul in el. Acum adăugați 1 linguriță de amestec de condimente Hot India și bulionul de legume cu boabe și prăjiți scurt în timp ce amestecați.

3. Adăugați orzul înmuiat (fără înmuierea apei) și prăjiți în timp ce amestecați. Se toarnă un pic de legume (aproximativ 150 ml). Lasă să fiarbă scurt.

4. Adăugați legumele tocate - morcovi, dovlecei, roșii - și amestecați. Se călește scurt și apoi se adaugă restul de stoc de legume.

5. Lasă risotto să fiarbă ușor timp de 30 de minute. Când lichidul aproape a fiert, opriți focul. Condimentați cu puțină sare și amestec de condimente Hot India și lăsați boabele să se absoarbă încă câteva minute într-o oală închisă.

Legume de rășină-țelină în sos caper fericit

1-2 rați (în funcție de mărime)

1 - 1,5 lingurițe. Amestec de condimente kapha fericit

400 ml apă de ghimbir (sau bulion)

2 linguri smântână sau alternativ smântână dulce

1. Curățați raiul și țelina și tăiați-le în aproximativ 0,5 felii groase. Acoperiți cu apă și gătiți până se înmoaie. Apoi scurgeți și păstrați cald.

2. Încălziți niște ghee într-o cratiță. Se prăjește în ea ceapa tocată mărunt. Adăugați amestecul de condimente Happy kapha pe bulion și amestecați rapid.

3. Amestecați făina de orez cu apă de ghimbir sau, alternativ, bulionul fiert de răvăși și legume de țelină până la omogenizare. Adăugați la ciorba de condimente și îngroșați la un sos în timp ce amestecați. Adăugați caperele, smântâna (soia) și puțină sare. În funcție de gust, condimentați cu puține frunze de cohlrabi tocate mărunt și un pic mai mult amestec de condimente Happy kapha.

4. Când serviți, distribuiți sosul peste legumele fierte.

Ardei roșu trikatu la cuptor

1 piper roșu cu vârf de persoană

1. Îndepărtați ardeii, înmuiați-i și puneți-i într-un vas de copt. Stropiți cu puțin ulei de măsline, condimentați cu sare și coaceți la cuptor la 180 de grade timp de aproximativ 30 de minute sau până când ardeii sunt moi și întunecați în jurul marginilor.

2. Apoi se pudrează cu amestecul picant de ardei Trikatu. În funcție de gustul dvs., cantitatea poate varia de la un vârf la un vârf de cuțit aglomerat la jumătate din piper. Cu cât este mai mult Trikatu, cu atât metabolismul este mai bine încălzit.