Ritschert cu orz, fasole și carne afumată • Rețetă •
| 250 | G | fasole alba |
| 200 | G | Orz |
| 2 | Buc. | Ceapă (mică) |
| 200 | G | Legume cu rădăcină (morcov, sfeclă galbenă) |
| 150 | G | praz |
| 600 | G | Cap afumat (fiert) |
| 1.5 | l | supa de legume |
| 3 | Buc. | Catei de usturoi |
| 250 | ml | Frisca |
| 30 | G | Patrunjel (tocat) |
| sare | ||
| piper | ||
| maghiran | ||
| oţet | ||
| unt |
Preparare - Ritschert cu orz, fasole și carne afumată
Înmuiați fasolea și orzul separat în apă rece timp de aproximativ 6 ore. Se strecoară și se scurg amândouă. Gatiti fasolea in apa usor sarata pana cand sunt ferme pana la muscatura (aprox. 25 minute), strecurati, clatiti si scurgeti.
Curățați și tăiați ceapa în cuburi. Curățați legumele rădăcină. Tăiați prazul în lung și spălați-l. Tăiați legumele rădăcină în bucăți mici, tăiați prazul transversal în felii și tăiați carnea în bucăți de aproximativ 1 cm.
Călește ceapa, legumele și orzul în 1 lingură de unt. Se toarnă deasupra supa, se condimentează cu sare, piper, maghiran și usturoi zdrobit. Gatiti orzul al dente (aprox. 25 minute); după aproximativ 10 minute de timp de gătit amestecați crema.
Spre sfârșitul timpului de gătit, amestecați prazul, fasolea și carnea afumată în Ritschert și încălziți. Se condimentează după gust cu 2 lingurițe de oțet și se rafinează cu pătrunjel. Pâinea neagră merge bine cu ea.
Young Kamptal DAC Grüner Veltliner convinge cu multă adâncime și arome dense, picante.
| Valoare energetică: 565 kcal | Glucide: 61 g |
| Proteine: 38 g | Colesterol: 112 mg |
| Grăsime: 24 g | Unități de pâine: 3.9 |
Faceți o listă de cumpărături
Distribuiți lista de ingrediente sau utilizați lista la cumpărături
Comandați direct și ușor online la supermarket