Rodia, sucul de fructe și antioxidanții sunt foarte fructiferi
Rodia este un fruct la modă datorită laturii sale exotice și în special conținutului ridicat de antioxidanți. Antioxidanții sunt substanțe nutritive „bioactive” cărora unii le conferă proprietăți anti-îmbătrânire, reducând riscul de boli cardiovasculare ... În magazine, putem vedea afirmații înfloritesuperfrutele”Pe sticle de suc de rodie (de asemenea, afine sau afine). in orice caz, pe ce dovezi științifice se bazează aceste presupuse beneficii pentru sănătate ? Ce este compoziția nutrițională din grenadă și suc de rodie pe piață (în partea de jos, a compararea prețurilor și a listelor de ingrediente de asemenea) ?
În 2012, marca americană de suc de rodie POM Wondeful a fost condamnată de Comisia Federală pentru Comerț (FTC: hotărâre aici), organismul american de concurență, pentru reclamații publicitare înșelătoare privind reducerea riscului cardiovascular, a cancerului de prostată și a disfuncției erectile. Studiile prezentate de POM au fost metodologic insuficiente (fără dublu-orb sau fără control) și, prin urmare, nu au demonstrat că sucul de rodie POM a fost mai eficient decât un placebo.
Rodia, un rod divin
Rodia era un simbol al fertilității în Egiptul antic datorită formei sale rotunde și a abundenței semințelor sale.
În mitologia greacă, ea a fost reprezentată ca mărul discordiei pe care Paris i-a dat-o Afroditei (Venus). Acest măr urma să fie dat celor mai frumoși și era râvnit de 3 zeițe.
Într-un alt mit, Persefona, fiica lui Zeus, a fost răpită de Hades, zeul lumii interlope. Pentru a reveni la suprafață, Persephone nu trebuie să fi gustat mâncarea lumii interlope, totuși mâncase 6 boabe de rodie după o perioadă de post. Prin urmare, a fost condamnată să rămână 6 luni în iad și 6 luni pe Pământ în fiecare an, ceea ce reproduce alternanța dintre vară și iarnă.
În alte religii, reprezintă simbolul pasiunilor.
Originară din Iran de mai bine de 4000 de ani, rodia este cultivată în principal în Orientul Mijlociu, dar și în Marea Mediterană. India este cel mai mare producător de rodii din lume, urmată de Iran, Statele Unite, Turcia, Spania. Este un fruct răcoritor și antic, cunoscut în bazinul mediteranean pentru gustul său, atingerea sa exotică și beneficiile sale. În prezent, rodia se confruntă cu o reapariție a popularității pentru proprietățile sale presupuse de bunăstare, anti-îmbătrânire, antioxidante ...
Caracteristicile nutriționale ale rodiei
Cântărește între 200g și 400g aproximativ. Cu cât fructul este mai greu, cu atât sunt mai suculente semințele. Coaja trebuie să fie netedă și strălucitoare, nu prea uscată. Poate fi depozitat timp de zece zile în aer liber.
Acest fruct roșu portocaliu conține multe semințe cărnoase, adică învelite într-o pulpă roz dulce, acidulată și suculentă. Este disponibil din octombrie până în martie. Aproximativ 50% din fructe sunt comestibile. Rodia conține arile (plicuri de semințe cărnoase). Aceste arile conțin 85% apă, 10% fructoză și glucoză și acizi organici (acizi ascorbici, citrici, malici). Contine Substanțe nutritive „bioactive”: polifenoli.
Rodia se consumă adesea sub formă de suc extras din aril sau comercial. Compoziția nutrițională a sucului de rodie depinde de metodele de cultivare, condițiile climatice, metodele de extracție a sucului și maturitatea fructelor. Sucurile de fructe din comerț conțin adesea zahăr adăugat.
Potrivit ANSES, 100g de rodie furnizează 70kcal, 1g de proteine, 13,6g de carbohidrați (inclusiv 13,6g de zaharuri), 0,557g de lipide, 2,27g de fibre. Acest fruct este bogat în apă. Furnizează în principal carbohidrați sub formă de zaharuri. Iată o diagramă interactivă care rezumă proporțiile principalilor constituenți:
Principalele vitamine furnizate sunt B6, B9, C și K1 (în verde) . Rodia este săracă în elemente minerale, cu excepția cuprului (11% din VNR) și a manganului (6% din VNR). Datele provin din tabelul CIQUAL al ANSES.
Antioxidanți, „minuni” de rodie
Rodia, o sursă de polifenoli, a devenit populară pentru aceasta niveluri ridicate de antioxidanți. Rodia este nu este o sursă foarte bună de vitamina C (acid ascorbic, de asemenea, un antioxidant) în comparație cu ardeiul gras sau citricele, dar este o sursă bună de compuși fenolici.