Roșie; Pilon Pounded

pilon

Roșiile sunt sărace în calorii. Este o sursă de potasiu, vitamina C, provitamina A și vitamina B9 (în cantități mai mari dacă este consumată în piure sau concentrată)

Anotimpul

Producția de vârf

Iunie-decembrie

Sfaturi de cumpărare

Alegeți roșiile intacte, fără crăpături sau riduri, ferme, dar care cedează puțin sub presiune ușoară cu degetele, de o culoare clară și emanând un miros bun.
Aruncați roșiile moi, colorate sau zdrobite, sunt mai apoase, au mai puțină aromă și sunt greu de păstrat.

Sfaturi de conservare

In frigider
Dați la frigider roșiile foarte coapte pentru a încetini coacerea, acestea se vor păstra timp de 2 până la 3 zile. Scoateți roșiile în aerul ambiant cu aproximativ 30 de minute înainte de a le consuma, pentru mai multă aromă.