Roșie

Adăugat de Paule Neyrat, dietetician, pe 14.06.2001 la 02:00 AM

cuptor ceapa

Roșia, originară din Peru

Numele său provine din cuvântul incaș „Tomalt”. Roșia a fost descoperită în Peru de Cristofor Columb în secolul al XV-lea, dar a trecut mai mult de o sută de ani până când a ajuns în Europa. A fost stabilit mai întâi în Spania și apoi la Napoli. Roșia se numea „pomodoro”, adică măr de aur. Ulterior, a luat și numele de „măr al iubirii”. Atunci a fost considerată o plantă otrăvitoare și nimeni nu a îndrăznit să-i mănânce fructele. A servit în principal ca ornament.

Abia în secolul al XVIII-lea am început să consumăm roșii. Provencalii vor fi primii. Au adus câteva la Paris pentru sărbătoarea Federației Naționale din 14 iulie 1790. De acolo, roșia și-a pierdut așa-numitele vrăji. Grădinarii din Paris au început să-l cultive. Și această cultură s-a răspândit în toată Franța. Din secolul al XIX-lea, roșia a devenit o legumă de la sine.