Rozmarin - Biologie
Cât de fierbinte este prea fierbinte pentru viața adâncă sub fundul oceanului?
Antibiotice din bacterii
Migrația celulară: funcția nou descoperită a unei proteine cunoscute
Busolă moleculară pentru alinierea celulelor
Ceea ce face ca frunzele să îmbătrânească toamna
Democrația bibilicilor vultur
Mediul lui Ekembo: Oamenii au trăit și în peisaje deschise
| Genetica | Agricultură, silvicultură și creșterea animalelor
Soiul de grâu a fost creat prin traversarea ierburilor sălbatice
Cât de fierbinte este prea fierbinte pentru viața adâncă sub fundul oceanului?
rozmarin
| Titlul acestui articol este ambiguu. Pentru compozitorul, dirijorul și preotul belgian, vezi Mathieu Rosmarin. |
Rozmarin (R. officinalis)
rozmarin (Rosmarinus officinalis) este una dintre cele două specii din gen Rosmarinus și un subarbust veșnic verde din familia mentelor (Lamiaceae).
Numele de rozmarin provine din latină ros marinus și înseamnă „rouă (ros) a oceanului (marinus) ", Deci" roua de mare ". Motivul dat este adesea că tufișurile de rozmarin cresc pe malul Mării Mediterane și că roua se adună în florile lor noaptea. O altă interpretare a originii numelui merge la termenul grecesc rhops myrinos (arbust balsamic) înapoi. Aceasta include, de asemenea, un posibil context de denumire a cuvintelor grecești libanotis (Rozmarin) și libanos (Tămâia). Rozmarinul a fost, de asemenea, planta medicinală a anului 2000 și 2011 în Germania.
caracteristici
Arbustul veșnic verde, stufos, ramificat, miroase intens aromat și atinge o dimensiune de 0,5 până la 2 metri. Ramurile sunt maronii și în cea mai mare parte verticale. Ramurile mai vechi au coaja decojită. [1] Frunzele de 10 până la 40 mm lungime și 1,5 până la 3 mm lățime sunt opuse, sesile și îngust liniare. Pe partea superioară sunt de un verde intens și încrețite și acoperite cu o epidermă groasă, pe partea inferioară a frunzei sunt de culoare albă până la gri tomentoasă. Marginile sunt rulate în jos. Acest lucru protejează frunza de uscare.
Florile pot apărea tot timpul anului. Ele stau pe vârtejuri cu două până la zece flori, [1] cu păr de stea, simțite. Caliciul este în formă de clopot, cu două buze și semnificativ mai mare la momentul fructului. Buza superioară este în două părți, buza inferioară cu trei lobi, cu lobi mijlocii mari. Coroana este albastru deschis, rareori roz sau alb, lung de 10-12 mm, cu două buze, cu buza superioară curbată. Lobul mijlociu al buzei inferioare este scobit în formă de lingură și curbat în jos. Cele două stamine ies departe de floare. Klausenii sunt maronii, în formă de avers.
distribuție
Planta crește sălbatică în regiunea mediteraneană occidentală și centrală, în special în regiunile de coastă din Portugalia până la Marea Ionică. Specia a fost cultivată și în estul Mediteranei și pe Marea Neagră încă din antichitate și apare ocazional în sălbăticie, formând uneori chiar populații, de ex. în Santorini. Rozmarinul preferă locații însorite, uscate, bogate în var. Este tipic pentru vegetația de frunziș a maquisului și a garigurilor.
Rozmarinul este adesea cultivat ca plantă ornamentală și aromată. Nu se știe când a venit rozmarinul în Europa Centrală, dar este deja inclus în ordonanța de proprietate a țării Capitulare de villis vel curtis imperii enumerate prin decret al lui Carol cel Mare. Rozmarinul a fost introdus în Anglia în 1388 de regina Philippa de Hainaut [2] .
Propagare, îngrijire și recoltare
Planta poate fi propagată vegetativ folosind butași. Reproducerea generativă prin semințe este posibilă, dar necesită un climat cald. Timpul de germinare este de aproximativ patru săptămâni. [1] Rozmarinul este susceptibil la umezeală prelungită și are nevoie de sol permeabil, bogat în humus. [3] Planta crește mai bine în condiții uscate. Nu este rezistent la nord de Alpi. [4] La sfârșitul iernii, micul arbust este tăiat astfel încât să devină mai tufiș. [1] [5]
Nuielele întregi sunt recoltate în mod ideal, nu ace individuale. Se poate recolta pe tot parcursul anului. [6]
În cultura mixtă, înțeleptul este potrivit ca vecin. [3]
ingrediente
Rozmarinul conține 2,5% [3] uleiuri esențiale (terpene: cineol, borneol, acetat de bornil, camfor, carnosol, acid carnosic, [7] terpineol), 8% tanin (în principal acid rosmarinic), flavonoide, acid glicolic, substanțe amare, saponine, rășină.
utilizare
Se utilizează ca plantă parfumată
Rozmarinul are un miros foarte intens, aromat și un gust rășinos, ușor amar, care amintește oarecum de camfor și eucalipt. De asemenea, a fost folosit ca înlocuitor pentru tămâie din cauza mirosului său similar.
Rozmarinul a fost o componentă a unuia dintre primele parfumuri distilate care combinau uleiul esențial cu alcoolul. Amestecul a fost înregistrat în 1370 și a fost numit „Apa maghiară” după regina Elisabeta a Ungariei (1305-1380). Legenda spune că un pustnic care i-a dat parfumului reginei a asigurat că îi va păstra frumusețea până la moartea ei.
Apa de Köln conține în continuare ulei de rozmarin.
Utilizați în bucătărie
Rozmarinul a fost folosit pentru prima dată în cultele religioase și în remediile farmaciștilor înainte de a-și găsi drumul în bucătărie. Rozmarinul este un condiment important în bucătăria mediteraneană (în special în Italia și Provence) și face parte din amestecul de plante de Provence. Este, de asemenea, considerat un condiment clasic la grătar și se potrivește bine cu carne, carne de pasăre, miel, dovlecei, cartofi și paste. [8] Mierea de frunze sau rozmarin este de asemenea folosită pentru deserturi. De exemplu, jeleul de mere poate fi aromat cu rozmarin. Rozmarinul este adesea folosit în untul de ierburi. Rozmarinul este sau a fost folosit temporar ca substanță amară în bere.
Utilizare în medicină
Deoarece rozmarinul este o plantă mediteraneană, se poate presupune că grecii și romanii l-ar fi folosit deja ca plantă medicinală. Acest lucru nu pare să fie cazul, deoarece doar Dioscuride oferă o indicație că "Rozmarinul are o putere de încălzire".
În natură, rozmarinul este utilizat intern ca ceai pentru stimularea sistemului circulator și împotriva flatulenței, mai presus de toate are un efect stimulator asupra alimentării cu sânge a organelor abdominale și a formării sucului gastric și intestinal. De asemenea, medicamentul are un efect biliar și diuretic și este utilizat ca ceai pentru stimularea poftei de mâncare. [1] Dozele excesive pot provoca intoxicații și convulsii. [1] Nu trebuie depășite doza zilnică de 6 g de frunze pentru infuzii de ceai, 20 picături de ulei esențial și 50 g pentru băi; Femeile gravide nu sunt, în general, sfătuite să o ia. [9]
Extern, rozmarinul crește fluxul sanguin și, prin urmare, este utilizat în băi atât pentru circulație slabă, tulburări circulatorii, cât și pentru gută și reumatism (de exemplu, ca alcool de rozmarin). [10] [11] Pe lângă alcoolul de rozmarin, unguentul poate fi utilizat și împotriva reumatismului și a migrenelor. Ca agent de scăldat, infuzia are un efect dezinfectant și promovează procesul de vindecare a rănilor infectate, slab vindecătoare. [1]
Uleiul de rozmarin are un puternic efect antiseptic, de 5,4 ori mai mare decât cel al acidului carbolic (fenol).
Ceaiul de rozmarin are un efect antifungic asupra diverselor ciuperci dăunătoare și, prin urmare, poate fi utilizat ca protecție a plantelor sau tonic.
Ulei esențial de rozmarin
Uleiul esențial de rozmarin formează chimiotipuri diferite în funcție de locație, altitudine, climă și sol, care diferă prin ingrediente și moduri de acțiune complet diferite. Se obține prin distilarea cu abur a plantei. Uleiul de rozmarin este unul dintre uleiurile esențiale care irită pielea. Principalele regiuni în creștere: Spania, Franța, Africa de Nord, Balcani.
Ingredientele uleiului de rozmarin sunt: 1,8-cineol (aproximativ 15-55%), camfor (10-25%), 1-pinen (15-25%), camfen (5-10%), borneol (2%), Sesquiterpene, monoterpenoli, fenoli, cetone și esteri. Densitatea este de 0,894 până la 0,920.
Rosmarinus officinalis chemotype 1.8 cineole conține 45% oxizi, 30% monoterpene, sesquiterpene, monoterpenoli, fenoli, cetone și esteri.
Chimiotipul Rosmarinus officinalis Verbenone conține 50% monoterpene, 15% cetone, monoterpenoli, esteri și oxizi.
Aplicarea uleiului
Conform Farmacopeei Europene, uleiul de rozmarin prezintă activitate antimicrobiană împotriva numeroaselor bacterii, drojdii și mucegaiuri și are un efect de promovare a circulației sanguine asupra pielii. Pentru probleme circulatorii, boli reumatice, tulpini, este indicat un preparat de 6 până la 10% sub formă de aditivi pentru baie sau în unguente de 6 până la 10%. Intern luați 3-4 picături pe zahăr sau în ceai cald.
Alte domenii de aplicare: în industria parfumurilor sau în aromoterapie.
Mierea de rozmarin
Mierea pură din florile de rozmarin este proaspătă și are o culoare galben deschis și o consistență lichidă, se transformă într-o miere albicioasă, asemănătoare unguentului. Aroma puternică a mierii de rozmarin corespunde cu aroma plantei în sine; pentru a înmuia aroma intensă este adesea amestecată cu alte tipuri de miere. [12]
Simbolismul rozmarinului
| Acest articol sau secțiunea următoare nu sunt furnizate în mod adecvat cu documente justificative (de exemplu, dovezi individuale). Prin urmare, datele în cauză sunt eliminate în curând. Vă rugăm să ajutați Wikipedia cercetând informațiile și adăugând dovezi bune. Mai multe detalii pot fi oferite pe pagina de discuții sau în istoricul versiunilor. În cele din urmă, vă rugăm să eliminați acest semn de avertizare. |
Ca simbol, rozmarinul reprezenta iubirea. În cultura antică, rozmarinul a jucat un rol major ca plantă consacrată zeilor, în special Afrodita. Trubadorii i-au prezentat doamnei la alegere cu rozmarin, Ophelia a legat lui Hamlet o coroană de rozmarin ca semn al loialității lor, iar în Germania mirese au purtat o coroană de rozmarin pentru mult timp înainte ca mirtul să devină la modă.
Rozmarinul a simbolizat și memoria morților. Egiptenii le-au pus în mâini crenguțe de rozmarin pentru a îndulci călătoria către țara sufletelor nemuritoare cu parfumul lor; în Grecia se făceau coroane de rozmarin. În literatură, rozmarinul apare ca o plantă moartă în Shakespeare și Hebel. Rozmarinul și cimbrul erau adesea purtate ca buchete la înmormântări și procesiuni. S-a sperat că astfel vor fi imuni la bolile contagioase. La Londra, la începutul secolului al XVIII-lea, era obișnuit ca fiecare doliu care însoțea un sicriu la cimitir să primească o crenguță de rozmarin de la slujitorul casei. Pe de o parte, această crenguță de rozmarin a fost purtată ca un simbol al memoriei, dar parfumul său a ajutat, de asemenea, să mascheze duhoarea morții. De îndată ce sicriul a fost așezat în mormânt, toți cei în doliu și-au aruncat ramurile de rozmarin în mormânt.
Ca simbol al morții, rozmarinul apare în cântec Am visat în noaptea asta al cărui textor este Joachim August Zarnack. Acest lucru se aplică și melodiei rozmarin afară Cornul magic al băiatului, care a fost muzicată de Johannes Brahms, Robert Schumann și alții [13].
Muzicienii grupului popular păgân Faun, pe de altă parte, iau rozmarinul în cântecul lor cu același nume ca simbol al iubirii și al dorului. Rosemary are o semnificație similară în cântecul popular englezesc Scarborough Fair.
Legenda spune că florile erau inițial albe. Se spune că Sfânta Maria și-a agățat îmbrăcămintea albastră pentru a se usca pe tufiș. Potrivit legendei, astfel florile au primit aspectul actual.