Rubarba - Rheum palmatum
În nordul Chinei și Tibet, rubarba a fost evaluată încă din 2.700 î.Hr. BC ca plantă medicinală împotriva durerilor de stomac și ca laxativ.
Efectul laxativ sau digestiv al rubarbei nu se datorează tulpinilor gustoase de pe suprafață ale rubarbei, ci substanțelor active conținute în rădăcinile plantei. La rândul lor, acestea nu se găsesc rar în medicamentele corespunzătoare.
Cu toate acestea, doza de rădăcină de rubarbă este foarte importantă în ceea ce privește proprietățile sale laxative. Cele mai mici cantități tind să aibă un efect constipant, doar cantități mai mari de rădăcină de rubarbă au un efect laxativ. Unul și același medicament poate avea efectul opus în funcție de doză.
În plus, ingredientele active din rădăcina de rubarbă ajută la vindecarea inflamației membranelor mucoase din gură sau a inflamației gingiei, care de ex. poate apărea prin procesul de dinte la copii sau prin proteze la adulți. Rădăcina de rubarbă s-a dovedit, de asemenea, în tratamentul aftelor. Rădăcina de rubarbă are un efect calmant, astringent și antiinflamator.
Tulpinile de rubarbă sunt transformate în prăjituri, gemuri și compoturi. Pentru ca acesta să aibă un gust bun, trebuie însă îndulcit puternic. În plus, rubarba nu trebuie consumată crudă, deoarece acidul oxalic conținut în acesta este în mare parte distrus prin încălzire.
Rubarba ar trebui, de asemenea, să fie curățată bine înainte de consum, deoarece aceasta elimină și o mare parte din acidul oxalic pe care îl conține.
Oricine suferă de reumatism, artrită sau gută ar trebui să se abțină de la consumul complet de rubarbă!
Frunzele rubarbei sunt extrem de toxice și nu trebuie consumate în niciun caz. Consumul poate duce la dureri abdominale severe, vărsături, crampe și, în cel mai rău caz, la comă și moarte.