Rudele de grapefruit ale grapefruitului; revista farmaciei
Fructele citrice provin probabil din Asia de Sud-Est. Spre deosebire de ruda sa, grapefruitul, rareori ajunge pe rafturile dealerilor de fructe din această țară
Exteriorul grapefruitului amintește de un grapefruit
Ingrediente: Printre altele, vitamina C.
Grapefruiturile sunt relativ scăzute în calorii. La fel ca restul citricelor, conțin vitamina C, care este importantă pentru construirea țesutului conjunctiv și a oaselor.
Origine: fruct tropical din Asia
Inițial, se crede că grepfruturile provin din Asia de Sud-Est tropicală. Astăzi principalele zone de creștere sunt în Malaezia, Thailanda, Indonezia, Taiwan, Japonia și China. Mărfurile disponibile în Germania provin în mare parte din Israel.
Botanica: uriașul dintre citrice
Grepfruturile aparțin familiei citricelor. Fructele sunt cele mai mari citrice cu pomelo și cresc pe Citrus maxima din familia rombului. Citrus maxima înseamnă ceva de genul „celei mai mari lămâi”. Arborele veșnic verde poate atinge o înălțime de 15 metri.
Fructele pot obține un diametru de aproximativ 30 de centimetri. Forma lor amintește de o sferă turtită. Pielea groasă și cărnoasă are o culoare gălbuie până la verde. Fiecare fruct este format din zece până la cincisprezece coloane, care sunt separate una de cealaltă prin membrane solide intermediare. Există saci de suc în fiecare segment. Carnea este roz până la roșu. Are un gust dulce, acru și ușor amar. Până la 200 de semințe pot fi găsite într-un singur fruct. Trebuie făcută o distincție între grepfrut și rudele lor, grepfrutul. Se consideră că grepfruturile sunt o încrucișare între grapefruit și portocale.
Sezon: Fructe tropicale rare
Spre deosebire de grapefruitul care este adesea oferit, grepfruturile sunt rareori disponibile în magazine. În principiu, acestea sunt disponibile pe tot parcursul anului.
Depozitarea grapefruitului: rece, dar nu prea rece
Dacă sunt depozitate într-o cameră răcoroasă, grepfrutele au o durată de valabilitate relativ lungă.
Sfaturi pentru pregătire: coaja se desprinde ușor
Pielea groasă a grapefruitului se desprinde ușor. Lacunele din interior pot fi separate manual. De obicei nu ai nevoie de un cuțit pentru asta. Este recomandabil să curățați fibrele de coajă de pe crăpături. Fructul are apoi un gust mai puțin amar. Grapefruiturile sunt suculente și au un gust de citrice tipic, atât de dulce și acru în același timp. În funcție de gustul dvs., puteți servi fructele cu puțin zahăr, sirop de arțar sau miere. Gustarea, care este relativ scăzută în calorii, este mai bogată în energie.
Cel mai bine este să nu combinați grepfruturile cu alte citrice într-o salată de fructe. Își dezvoltă gustul deplin atunci când sunt amestecați cu mere, pere, struguri, fructe de pădure sau banane. Sucul de grepfrut conferă sosului pentru o salată consistentă o aromă fructată. Sucul lor acru este, de asemenea, bun în boluri sau cocktailuri, precum și o aromă exotică pentru mâncărurile principale calde. Nu poți să scoți grapefruit ca grapefruitul.