Ruediger Dahlke Peacefood - nutriția viitorului
Când am început să cercetez în timp ce citeam Studiul China, am dat peste tot mai multe studii care vorbeau despre o dietă sănătoasă pe bază de plante, cu o povară covârșitoare a probelor. Partenerul meu a trecut imediat la angrosiști pe bază de plante și am urmat exemplul după alte rezultate clare ale studiului. Am vrut și a trebuit să corectez aceste erori nutriționale pe care noi medicii nu le-am văzut și le-am corectat de atâta timp. De fapt - așa cum s-a dovedit din fericire acum - am învățat puțin despre nutriție la facultate. Din fericire, pentru că ceea ce învățasem acum s-a dovedit a fi greșit.
Am început să scriu „Peace-Food” și între timp am devenit conștient de acest lucru și de oportunitățile noastre care depășesc cu mult sănătatea. De fapt, probabil nu există nicio măsură comparabilă cu astfel de efecte pozitive asupra sănătății și pentru terapia și prevenirea principalelor flagele ale epocii moderne: boli cardiovasculare și cancer, alergii și reumatism, gută și ambele tipuri de diabet până la demență, Alzheimer și anxietate. Dar și din punct de vedere umanitar, în ceea ce privește foametea de pe pământ, catastrofa ecologică și cea etico-morală în ceea ce privește casele de reproducere din fabrici, marile abatoare și cruzimea asociată acestora.
În rezumat și indicat relația noastră cu animalele, se poate spune:
„Luăm miliarde de animale sălbatice pentru că avem nevoie de spațiu pentru miliarde de animale de fermă pe care le tratăm atât de rău încât ne îmbolnăvim mizerabil de carnea și produsele lor. De aceea, ucidem milioane de animale de laborator pentru a găsi medicamente de care nici nu am avea nevoie dacă nu am mânca animale ”.
Putem și trebuie să ieșim din acest cerc vicios și calea este simplă: „Pacea-mâncare” și asta înseamnă ceva mai mult decât vegan.
„Făina albă și zahărul, whisky-ul și vodca sunt vegane, dar nu sănătoase, deci este vorba despre produse sănătoase pe bază de plante.”
De când a apărut „Peace-Food”, s-a dezvoltat un val vegan în creștere rapidă, care a devenit în curând o tendință pe care nici măcar mass-media, care altfel funcționează și scriu destul de strict pentru partenerii lor de publicitate din industria alimentară, o ignoră complet ar putea. Cu aproximativ 200.000 de exemplare, cărțile „Peace Food” au adus o contribuție semnificativă la acest lucru, ceea ce mă face fericit și mândru în ceea ce privește atât de mulți oameni și animale cruțate și în ceea ce privește climatul nostru mondial, concretul dar și spiritual.
I-am încurajat pe bucătarii mei preferați să își pună cele mai bune rețete laolaltă și „Peace-Food - cartea de bucate vegană” a ieșit și și-a găsit drumul în multe bucătării. A început un val de cărți de bucate vegane, care a compensat rapid lipsa de bucătari profesioniști vegani. Mulți dintre participanții la seminar au trecut cu ușurință de la vegetarian la vegan, dar adesea le-a fost greu să acceseze stomacurile și inimile partenerilor lor de sex masculin. Așa a apărut „Vegan pentru începători”, un program de schimbare de patru săptămâni în care cu greu observați schimbarea, deoarece acum există o mulțime de produse - și unele dintre ele bune - înlocuitoare. De asemenea, a avut un succes răsunător, dar mi-a câștigat, de asemenea, critici din partea veganilor cu forță pentru că folosesc prea mulți înlocuitori ai cărnii.
Dar unde este problema? Desigur, nu mâncăm noi înșine așa, ci mult mai multe legume și fructe proaspete, dar nu este legitim să construim o punte (aurie sau sănătoasă) pentru cei care nu sunt încă vegani?
Citiți mai departe ... Faceți clic aici pentru următorul articol: Vegan - noul stil de viață
Mai multe informații despre autor:
Dr. med. Ruediger Dahlke lucrează ca medic și lider de seminar, autor și trainer de peste 30 de ani. Cu cărți despre interpretarea simptomelor, el stabilește un sistem psihosomatic holistic care se extinde în dimensiuni mitice și spirituale. În seminarii și în excursii, el conduce în lumea imaginilor sufletului și stimulează strategii de viață independente care vizează dezvoltarea.
Scopul său de a construi un câmp al „sănătății contagioase” se reflectă și în cărți precum, cel mai recent, „Pacea-mâncare - modul în care renunțarea la carne și lapte vindecă trupul și sufletul”. Dar, mai presus de toate, în realizarea unui vis vechi, proiectul TamanGa din sudul Stiriei, pe care îl realizează ca o comunitate vie și de lucru cu partenerul său de viață Rita Fasel și prietenii săi.