Rugelach umplut cu măr și scorțișoară - sănătos nesănătos
Rugelach este un biscuit evreiesc tradițional, care este de obicei umplut cu ciocolată, nuci, gem sau fructe. O puteți obține în brutărie mică sau la piață. Rugelach este disponibil în diferite variante. Varianta cea mai bogată în calorii este, prin urmare, Rugelach, care se scaldă în apă cu zahăr și, prin urmare, este destul de dulce și foarte bogat în calorii. Vă rugăm să vă bucurați cu moderare!
pregătire
- Pentru aluat: amestecați într-un castron făina, zahărul pudră, zahărul vanilat și un praf de sare. Adăugați untul moale și crema de brânză și lucrați rapid într-o bilă netedă. Înjumătățiți aluatul și înfășurați ambele bile în folie alimentară și puneți-le la frigider timp de 3 ore.
- Pentru umplutură: spălați, curățați și tăiați merele în pătrate mici. puneți untul într-o tigaie. Adăugați merele și prăjiți-le ușor până când merele sunt puțin moi. Se ia de pe foc și se amestecă cu zahăr brun din trestie și scorțișoară.
- Preîncălziți cuptorul la 180 ° C și pregătiți o foaie de copt cu hârtie pergament.
- Bateți gălbenușurile cu apă.
- Întindeți o bilă de aluat pe fiecare suprafață de lucru înflorită într-un cerc mare de aproximativ 3 mm și tăiați în triunghiuri ca o felie de tort. Acoperiți fiecare triunghi cu umplutura de mere pe latura largă și rotiți-o în cornuri. Așezați cornurile pe foaia de copt.
- Procesați al doilea aluat în același mod. Periați fiecare croissant cu gălbenușul de ou și amestecul de apă și coaceți la cuptor timp de 15-20 de minute până când devin aurii. Se presară zahăr și se bucură.
ingrediente
Pentru aluat
- 300 g făină de grâu
- 60 g zahăr pudră
- 1 pachet de zahăr vanilat
- 220 g unt moale
- 220 g smântână de brânză, quark sau smântână
- 1 vârf de sare
- făină pentru rulare
Pentru umplutură
- 250 g mere acre
- 2 linguri de unt
- 2 linguri zahăr brun din trestie
- 3 linguri de scorțișoară
- Galbenusuri de ou pentru periaj
- Zahar pentru stropire