Rulă de primăvară rapidă, ușoară și imperială

Există mai multe tipuri de role de primăvară. Cele pe care le ofer sunt făcute cu o foaie de orez ușor fiert, care conține legume juliene și crab (sau orice alt fruct de mare).

Alte tipuri sunt prăjite sau acoperite într-un aluat mai gros, pe care îl vom numi Egg Roll (rulou de ou). De asemenea, trebuie să facem o distincție cu ruloul imperial (Nem), care constă în principal din carne de porc măcinată.

Ingrediente

100 gr taitei de orez.
2 castraveți libanezi, tăiați în benzi subțiri.
Arpagic proaspăt.
Coriandru proaspăt.
300 gr de crab sau crab cu aromă de crab sau alți pești blânzi.
½ piper roșu, tăiat în fâșii foarte subțiri.
½ piper galben, tăiat în fâșii foarte subțiri
Suc de lămâie.
Tabasco dulce (sticla verde).
24 de frunze de orez.

Pregătirea

Gatiti taiteii 3-4 minute si clatiti bine in apa rece pentru a opri fierberea.
Într-un robot de bucătărie, așezați crabul (polen sau alt pește) și coriandru.
Se toacă până se formează o pastă.
Adăugați suc de lămâie și Tabasco după gust.
Încălziți apa, fără a o fierbe.
Adăugați o foaie de orez, o fâșie de castravete, câteva tulpini de arpagic, câteva fâșii de piper roșu și galben și amestecul de crab.
Îndoiți părțile laterale și rotiți-le.
Așezați rulourile completate într-un recipient ușor periat cu ulei, pentru a preveni lipirea rulourilor de fund.