Ruladă poloneză de vită (Zrazy); Masa

vită

Rulada de vită în stil polonez sau zrazy (ZRRAH-zih) este un fel principal foarte frecvent datând din nobilimea secolului al XIV-lea. Există o multitudine de soiuri cu atât de multe umpluturi diferite, inclusiv ciuperci, varză murată, ierburi, pesmet de hrean, printre altele.

Această rețetă zrazy folosește murături, șuncă și scallions și poate fi făcută pe plită sau într-un aragaz lent, dar indiferent de modul în care este gătită, zrazy are un gust mai bun a doua zi. Deci, planificați din timp.

Ingrediente:

  • 8 fripturi (tăiate și piure de 0,5 cm grosime),
  • muștar granulat (mai mult sau mai puțin, după cum este necesar),
  • 2 muraturi de mărar (tăiate în benzi subțiri),
  • 120 gr de sunca (taiata fasii subtiri,
  • 2 cepe verzi (părți albe și verde deschis, tăiate în fâșii subțiri,
  • 4 linguri de ulei (canola) făină (toate scopurile),
  • 1 cana de bulion (vita),
  • 4 linguri de vin (alb),
  • 1 lingură de pastă de roșii,
  • 1 linguriță de sare (sau după gust),
  • 1/2 linguriță. piper (sau după gust),
  • Umplutură: smântână,
  • Garnitură: pătrunjel tocat.