5 x legume bogate în proteine
Legumele oferă și proteine! Legumele cu frunze verzi sunt deosebit de bogate în asta. Fie că spanacul, varza, ceașca elvețiană, salata sau cressul, frunzele verzi au totul.
Legumele furnizează în mod semnificativ mai puține proteine decât carnea, dar trebuie să investiți și mai puțină energie în producția de legume. Și spre deosebire de un consum ridicat de carne, unul beneficiază de un consum ridicat de legume din punct de vedere al sănătății. Cu trei porții de dimensiunea pumnului de cel puțin 400 de grame pe zi, reduceți riscul bolilor cardiovasculare și, probabil, a diferitelor tipuri de cancer. De asemenea, vă puteți proteja împotriva osteoporozei cu o mulțime de legume verzi, deoarece legumele verzi închise oferă, de asemenea, mult calciu, care întărește oasele.
5 tipuri de proteine bogate în legume
Proteine fără efecte secundare
Proteina animală nu este în niciun caz mai bună decât proteina vegetală. Cu un amestec bun de diferite surse de proteine este Acoperind bine cerințele de proteine fără carne. Punctul esențial pentru un aport bun de proteine este valoarea biologică - aceasta indică cât de bine proteina conținută poate fi absorbită de corpul uman.
Comparativ cu carnea, legumele nu conțin grăsimi saturate și colesterol. Deci, puteți mânca legume în cantități mari. Avantajul furnizorilor de proteine verzi este că și ei bogat în fier și vitamine sunteți. Vitamina C favorizează, de asemenea, absorbția fierului și face superfluă comprimatele de fier. Legumele cu frunze verzi sunt depășite de ciuperci și cartofi, conțin mai mult de două ori mai multe proteine (= proteine). Legumele oferă în medie 1 g de proteine la 100 g. Spanacul este de aproape trei ori mai mare, la 2,7 g, varza oferă chiar și 4,5 g.
Energie pentru mușchi
Un avantaj deosebit al dietei bogate în legume este proporția mare de fibre, substanțe vegetale secundare, vitamine și minerale. Fibrele dietetice stimulează digestia și, pe lângă proteine, au și un efect sățios. Substanțe vegetale secundare apar exclusiv în alimentele pe bază de plante și au un efect similar cu vitaminele. Majoritatea celor aproximativ 30.000 de substanțe vegetale secundare cunoscute în prezent au un efect promovarea sănătății și este, de asemenea, adesea vândut ca supliment alimentar.
O dietă bogată în carne, cu conținut scăzut de legume, poate duce la o cantitate insuficientă de magneziu; legumele verzi oferă aici un remediu. Magneziul este important pentru funcționarea diferitelor enzime în metabolismul energetic, astfel încât o dietă bogată în legume îmbunătățește metabolismul. O deficiență de acid folic poate fi remediată și cu verdeață. Numele Acid folic Derivați din latina folium (frunze) - legumele cu frunze verzi conțin o mulțime de ele.
Legume pentru micul dejun
Trei porții de legume poate fi găzduit cu ușurință în viața de zi cu zi - un smoothie verde pentru micul dejun, salată zilnică și legume pentru prânz. Persoanele foarte conștiente de sănătate pot înlocui în continuare o porție de fructe cu legume și le pot folosi pentru a-și prepara cina și chiar pentru a face patru porții pe zi.
Sus
Kale
Cu 4,5 g proteine la 100 g, adică Kale în fruntea furnizorilor de proteine verzi. Familia de varză include, de asemenea, broccoli, varză și varză. Kale este o legumă tipică de iarnă și, de asemenea, un ornament în grădina de iarnă. Are un gust foarte bun doar după primul îngheț și poate fi recoltat pe tot parcursul anului, dar perioada principală de recoltare este noiembrie-ianuarie. Kale este bogat în vitamine C și vitamine B și uleiuri de muștar. Acestea din urmă lucrează pentru prevenirea cancerului. Sulforaphane, un ulei de muștar găsit în broccoli, este acum folosit chiar și în terapiile împotriva cancerului. Încercați delicioasa noastră rețetă: Kale with Ginger
Sus
spanac
Popey avea dreptate - spanacul îți dă putere! O porție de spanac smântână cu ou prăjit livrează deja o treime din necesarul de proteine o femeie care cântărește 60 kg și încă 22% pentru un bărbat care cântărește 80 kg. În Franța, spanacul este cunoscut sub numele de „mătura stomacului” datorită efectelor sale pozitive asupra mucoasei gastrice și a bilei. Ia forță: rețete cu spanac
Sus
Chard elvețian
În funcție de soi, strălucește în verde, galben sau roșu și, la fel ca sfecla roșie și spanacul, aparține familiei piciorului de gâscă. Cotoarele de biet elvețian pot fi aburite sau prăjite ca sparanghelul, iar frunzele pot fi procesate ca spanacul: Rețete cu biet elvețian Se cultivă foarte ușor în grădină, Oricine cultivă biete elvețiene va avea legume verzi până în noiembrie. Chardul elvețian conține 2 g proteine la 100 g și multe vitamine și minerale.
Sus
creson
Cresunul crește în supermarket în castronul de hârtie, în legumina sau în germinatorul de acasă. Să te încolțești merită, pentru că nu necesită mult efort și trebuie Întotdeauna vitamine proaspete în sezonul rece la mana. Cresa de grădină are un conținut de proteine de 4,2 g la 100 g și furnizează proteina de pe sandviș în loc de cârnați. Spre deosebire de cârnații, care conțin aditivi care favorizează cancerul, uleiurile de muștar din creștet protejează împotriva cancerului. Cresa merge bine cu ea: rețete cu cress
Sus
Vogerlsalat, salată de miel
Vogerlsalat se mai numește și salată de miel. Este o salată robustă de iarnă care poate rezista la temperaturi scăzute și poate fi cultivată într-o seră neîncălzită. O porție de salată poate absorbi aproximativ 3 g de proteine. În plus, salata de miel este un foarte bun donator de fier. Convinge-te: Rețete cu salată de păsări
Sus