Rulade de varză murată cu piure de cartofi și țelină
Rețetă pentru 4 persoane
| 1 | premiu | sare |
| 1 | Pudra de boia | |
| 3 | Lingura de masa | Unt clarificat |
| 1 | Lingura de masa | amidon alimentar |
| Al 4-lea | bucată | Ceapă |
| 1 | Lingura de masa | unt |
| 425 | Gram | varza murata |
| Al 4-lea | bucată | Rulade de carne de vită |
| 1 | litru | Bulion de legume |
| 1 | premiu | piper |
| 1 | nucşoară | |
| Al 6-lea | linguriţă | muștar granulat |
| 1 | linguriţă | Pasta de tomate |
| 1 | bucată | morcov |
| 750 | Gram | Cartofi |
| 300 | Gram | rădăcină de țelină |
| Al 12-lea | Discuri | Slănină la micul dejun |
| 330 | Mililitri | bere ușoară |
| 1 | maghiran | |
| 200 | Mililitri | lapte |
Cu piureul pufos de cartofi și țelină, acest lucru se întâmplă când zilele sunt din ce în ce mai scurte.
Măsurați sau cântăriți toate ingredientele necesare și pregătiți-le. Alege varza murata. Curățați și tocați aproximativ morcovul și ceapa.
Bateți carnea uscată, condimentați cu sare, piper și boia, periați cu muștar. Se întinde deasupra slănina și varza acră. Îndoiți marginile. Rulați carnea. Fixați capetele cu frigarui de lemn.
Se prăjește ruladele în unt calit fierbinte timp de 10 minute. Scoateți din tigaie. Transpirați cuburile de morcov și ceapă în grăsimea fierbinte de prăjit timp de 5 minute.
Toastează scurt pasta de roșii. Se toarnă berea, bulionul, se lasă să fiarbă scurt. Puneți rulourile, acoperiți și fierbeți la foc mediu timp de aproximativ 90 de minute. Spălați și curățați cartofii și țelina.
Gatiti cartofii si telina in apa cu sare pana se inmoaie. Apoi se scurge, se pasează. Aduceți laptele și untul la fiert și amestecați. Condimentează piureul cu sare, piper și nucșoară.
Îndepărtați rolele. Se curăță tocană, se aduce din nou la fierbere, se îngroașă cu amidon dizolvat în apă. Merge Adăugați maghiran, condimentați după gust. Serviți totul.