Ruletă de clătite rețetă EDEKA

Rețetă de rulouri de clătite - rulată, consistentă, delicioasă Cu rețeta noastră de rulouri de clătite, puteți prepara împachetări apetisante cu o umplutură de smântână de mărar și caviar fin de păstrăv. Vă prezentăm rețete vegetariene pentru variante consistente de clătite și vă oferim sfaturi despre cum să le faceți să reușească.

Pentru umplere:
3 foi de gelatină, albe
200 g smântână
var netratat, din care coaja rasă
0,5 var
2 linguri de mărar
sare
piper

Pentru aluat:
2 ouă
100 ml apă minerală, clasic
30 g făină de grâu
50 g făină de hrișcă
0,5 linguriță sare
1 lingură ulei vegetal

Pentru aluat, amestecați ouăle cu apa, făina și sarea până se omogenizează. Lăsați aluatul să se înmoaie timp de 30 de minute.

Încălziți puțin ulei într-o tigaie acoperită și coaceți 3-4 clătite una după alta din aluat. Așezați clătitele una peste alta și acoperiți-le cu o cârpă și lăsați-le să se răcească.

Pentru umplutură, înmuiați gelatina în apă rece, apoi așezați-o picurând umed într-o cratiță mică și dizolvați-o la foc mic.

Puneți smântâna într-un castron și amestecați rapid gelatina lichidă. Se amestecă coaja de tei, sucul de lămâie, mărarul, sarea și piperul. Puneți crema în frigider până începe să se gelifice.

Așezați clătitele una lângă alta. Amestecați din nou crema, periați cu ea 2/3 din partea inferioară a clătitelor. Răspândiți caviarul peste treimea rămasă. Înfășurați cu grijă clătitele, înfășurați fiecare rolă de clătite bine în folie de aluminiu și puneți-o la frigider peste noapte.

Cu puțin timp înainte de servire, tăiați rulourile de clătite în felii groase de 2 cm și aranjați rulourile pe o farfurie.

Doriți să aveți clătite dulci? Încearcă apoi rețeta noastră de clătite cu iaurt și banane sau clătite cu gem de căpșuni! Încercați alte rețete de clătite, de ex. această clătită cu banane și descoperă ideile noastre de rețete cu soc!

Suma de referință pentru un adult mediu în funcție de LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

30min 30min
Mediu dificil
Vegetarian fără gluten

60min 60min
Mediu dificil
Fără gluten Fără gluten

70min 70min
Mediu dificil
Vegetarian fără gluten

25min 25min
Mediu dificil
Fără gluten Fără gluten

Rețetă de rulouri de clătite: aperitiv delicios cu caviar

Clătitele de patiserie preponderent preparate dulci sunt aici cu componente inimioase o plăcere completă. Crema proaspătă de mărar rafinată cu var se potrivește perfect cu aroma de pește sărat a caviarului. StartFragment Clătita umplută este apoi rostogolită în finger food și tăiată în bucăți. EndFragment Delectați-vă oaspeții la o cină festivă cu rulourile noastre de clătite ca starter rece sau serviți feliile cremoase umplute ca aperitive la următoarea petrecere. Bacsis: Clătitele noastre sărate cu legume fine din unt sunt o alternativă delicioasă pentru vegetarieni. Și dacă preferați clătitele subțiri calde, asigurați-vă că încercați versiunea noastră plină de ierburi de clătite cu ardei și brânză de oaie sau rețeta noastră de clătite cu slănină dulce și sărată.

Rețetă de rulouri de clătite: Multe variante de patiserie Pot fi savurați la cald și la rece, copioși sau dulci și sunt cunoscuți în țările vorbitoare de limbă germană printr-o mare varietate de nume. Dar care este exact diferența dintre clătite și cele mai cunoscute variații regionale, cum ar fi clătite, clătite și plinsen? Puțin în gust. Clătita din Austria este doar puțin mai subțire. De obicei, vine dulce umplut și rulat pe masă. Clătitele provin din Lusatia, sunt preparate cu zeama și sunt mai groase decât clătitele clasice, deoarece drojdia este adăugată la aluatul lor. Flädle, pe de altă parte, este numele dat clătitelor șvabe, care sunt folosite, printre altele, ca supă în bucătăria regională.

Rețetă de rulouri de clătite: așa reușește vasul de făină

Clătitele germane sunt destul de subțiri. Acest lucru provine din consistența relativ lichidă a aluatului de clătite. Pentru a vă asigura că clătita finită nu devine prea fermă, ci o coace frumos, adăugați puțină apă minerală carbogazoasă în aluat. Albușurile fac, de asemenea, amestecul pufos. Clătitele americane se caracterizează printr-un aluat foarte compact, plin de corp și se fac pufoase adăugând praf de copt. Sunt destul de mici și, prin urmare, mai puțin potrivite pentru umplere și înfășurare. În acest scop preferați să pregătiți clătite sau clătite! Bacsis: Coaceți întotdeauna clătitele într-o tigaie antiaderentă la foc mediu. Dacă temperatura este prea ridicată, exteriorul aluatului va arde înainte ca interiorul clătitelor să fie făcut.

* Luni-Sâmbătă, 8 a.m.-8 p.m., gratuit de la rețeaua fixă și mobilă germană