Rulouri de înghețată MÂNCĂ MAI INTELIGENT
Aceasta este probabil cea mai fragedă tentație de când există înghețată: rulouri subțiri de înghețată! Tendința se răspândește din Thailanda în tot mai multe țări și astfel, în multe orașe germane, rulourile delicate sunt acum formate cu o spatulă ascuțită și servite într-un cupă de înghețată. EAT SMARTER prezintă Ice Cream Rolls.
Roluri de licitație ca tendință de înghețată
Foodies nu-și mai comandă înghețata sub formă de linguri mari, ci sub formă de rulouri extrem de delicate: Rulouri de inghetata este numele celui mai recent trend alimentar care se revarsă din Thailanda și îi face pe fericiți pe iubitorii de înghețată. Cel mai bun lucru: rulourile de înghețată sunt pregătite individual la fața locului pentru client - prospețimea este garantată și există ceva pentru fiecare gust!
Așa se fac rulouri de înghețată
Baza Rulouri de inghetata formează Crème Anglaise - o cremă făcută din gălbenuș de ou, zahăr și lapte. Această masă este plasată pe o placă de metal la o temperatură de aproximativ minus 20 de grade și rafinată cu ingredientele preferate ale clientului. Acestea pot fi fructe, ciocolată sau biscuiți, de exemplu, care sunt zdrobite direct pe farfurie, amestecate cu smântână și apoi întinse subțire deasupra.
Masa de gheață îngheață în cel mai scurt timp și poate fi apoi închisă cu ajutorul unei spatule metalice Rulouri de inghetata să fie modelat. Acest lucru creează în jur de cinci până la șapte rulouri, care sunt apoi așezate cu atenție într-o cană și servite clientului cu toppingul dorit:
Plăcere sănătoasă a înghețatei?
În funcție de tipul de preparat, numai 100 de grame de Crème Anglaise conțin în jur de 110 kilocalorii - plus caloriile toppingurilor selectate. Pentru comparație: 100 de grame de înghețată cu vanilie au în jur de 200 de kilocalorii.
Astfel, niciuna dintre variantele de înghețată nu este o alegere cu adevărat conștientă de cifră. Cu toate acestea, cu toppingurile potrivite, cum ar fi fructele de pădure sau nucile, unele calorii „goale” pot fi adăugate la Rulouri de inghetata poate fi salvat. Dar și aici, păcatele dulci sunt bineînțeles permise din când în când și pot fi savurate cu atât mai mult!