Rulouri de pepene japonez (2

ingrediente

  • Pentru aluatul de drojdie:
  • 300 g de făină
  • 36 de grame de zahăr
  • 5 g de sare
  • 200 ml de apă
  • cald
  • 1 pachet de drojdie uscată
  • 30 g unt
  • cameră caldă
  • Pentru al doilea aluat:
  • 80 g unt
  • cameră caldă
  • 90 g zahăr
  • 80 g ou (e)
  • ușor bătut
  • 200 g făină
  • 1 linguriță praf de copt
  • ceva sirop
  • (Sirop de pepene galben sau alte arome)

Informații

Nivel de dificultate moderat
Costuri moderate

pepene

Tipul preparatului

Pasul 1

Pentru aluatul de pâine, ciuruiți făina, zahărul și sarea într-un castron și amestecați drojdia uscată. Apoi adăugați apă caldă, dar nu dintr-o dată, altfel aluatul poate deveni prea lipicios. Se framanta pana cand aluatul nu se mai lipeste de suprafata. Când este gata, puteți frământa în unt, frământați și aici până când aluatul nu se mai lipeste. Lăsați aluatul să crească într-un loc cald timp de aproximativ 1 oră până când și-a dublat volumul.

În acest timp, pregătiți aluatul pentru capac: amestecați untul și zahărul împreună până se omogenizează. Apoi adăugați siropul de ou și pepene galben sau alte arome și amestecați totul bine. Cerneti faina si praful de copt si framantati un aluat. Formați acest aluat în 12 bile mici (câte 35-40 g fiecare) și puneți-le la frigider timp de o jumătate de oră.

Frământați din nou aluatul de pâine crescut și formați din el 12 bile de aluat. Rolați cele 12 bile de aluat din frigider între 2 folii în farfurii rotunde și așezați o farfurie pe fiecare bilă de aluat de pâine ca o pătură. Când faceți acest lucru, asigurați-vă că aluatul de pâine nu este complet înfășurat, altfel pătura se va rupe a doua oară. Presărați blatul cu zahăr și fie tăiați în el, fie decorați cu bucăți mici de aluat tăiat.

Apoi lăsați rulourile să crească încă 40 de minute și apoi coaceți în cuptorul preîncălzit la 170 de grade timp de aproximativ 15 minute.