Rulouri de vară vegane cu salată curcubeu și mango - Cele mai frumoase lucruri
Reclamă * pentru Lee Kum Kee */Da, da, legumele sunt în regulă. Dacă se prezintă ca niște rulouri de vară vegane, cu o umplutură de salată curcubeu. Adăugați niște mango dulce, fructat ... Atunci întregul pachet este cu adevărat delicios. Și nici măcar atât de urât să te uiți.
Rulouri de vară - rapide, versatile, vegetale, gustoase
De când am pus online o rețetă de rulouri de vară cu creveți și pui în 2015, am avut aceste foi de hârtie de orez situate în colțul îndepărtat al cămării noastre. Cu ceva timp în urmă am început să consum constant toate consumabilele. De asemenea, am găsit din nou hârtia de orez - hopa. Dar asta nu se înrăutățește în curând. Oricum, au existat tot felul de lucruri înfășurate în ultima vreme în hârtie de orez. Dacă trebuie să fie rapid și nu mi-am folosit încă cele trei legume pe zi, doar rulouri de vară cu morcovi tăiați și fierți, cohlrabi, orice. O scufundare bună face acest lucru în mod fiabil.
Rulouri de vară vegane cu o umplutură de salată curcubeu și mango
Această rețetă vegană de rulouri de vară este puțin mai ingenioasă, dar totuși foarte simplă. Avem 5 tipuri de legume și fructe în 5 culori ale curcubeului: varză roșie mov, ardei roșu, morcovi portocalii, mango galben și castravete verde.
Vă recomand să aburiți trei dintre ele pe scurt în ulei de susan și să le condimentați cu sos ușor de soia, și anume morcovii, ardeii și varza roșie. Castravetele și mango pot fi lăsate crude.
Rulouri de vară vegane: ca hrană crudă sau aburită, ambele sunt posibile
Apropo, nu vă mirați: toate cele cinci ingrediente din fotografiile mele sunt crude. Cu siguranță puteți face asta, are și un gust bun. Cu toate acestea, personal, nu mă gândesc atât la alimentele crude. De aici recomandarea mea: sotati pe scurt morcovi, ardei gras si varza rosie cu sos de soia. Rețeta exactă urmează mai jos. Nu vă faceți griji, legumele își vor păstra culoarea și fermitatea.
Rulouri de vară vegane cu diverse scufundări
De asemenea, avem două opțiuni pentru scufundări, una vegană și una non-vegană. Deoarece rulourile de vară sunt ele însele vegane, cu siguranță am vrut să ofer o baie vegană cu ele.
Baza este întotdeauna aceeași: se prăjește usturoiul și ghimbirul în ulei de susan și se degajează cu lapte de cocos și suc de lămâie. Apoi fie adăugați Light Soy Sauce Supreme * de Lee Kum Kee pentru versiunea vegană, fie Panda Oyster Sauce * de Lee Kum Kee pentru versiunea non-vegană. În cele din urmă, amestecați untul de arahide și gata.
Sfatul meu personal, dacă nu trebuie să fie vegan, este varianta cu sosul de stridii. Untul de arahide cu nuci, cremos și sosul de stridii picant și catifelat se potrivesc bine.
Mărturisire mică: scufundarea terminată este super gustoasă, dar nu credeam că este super drăguță - un maro deschis mat. Prin urmare, pentru fotografii, tocmai am amestecat mult sos de stridii cu puțin unt de arahide și l-am adăugat ca test. Strălucirea frumoasă a sosului de stridii m-a fascinat atât de mult încât am împușcat apoi tot traseul. Retrospectiv, îmi pare rău, scufundarea pregătită conform rețetei nu arată atât de rău. Este doar puțin mai strălucitor și mai puțin strălucitor. Dar așa este acum. Cu siguranță știi 😉
Rulouri vegane de vară cu salată curcubeu de mango, ingrediente pentru 10 bucăți/2 persoane:
Pentru rulourile de vară vegane:
200g varză roșie proaspătă
1 ardei rosu mare
2-3 morcovi
1 lingură ulei de susan
2 linguri sos de soia ușor Supreme * de la Lee Kum Kee
1 mango mare
1/2 castravete
10 coli de hârtie de orez
Frunze proaspete de coriandru
susan
Pentru scufundare:
1 lingură ulei de susan
1 cățel de usturoi
Ghimbir de 2cm
Suc de tei
5 linguri lapte de cocos
3 linguri sos de soia ușor Supreme * (vegan) sau 3 linguri sos de stridii panda * (nu vegan) de Lee Kum Kee (disponibil la Edeka, Globus, Rewe, Metro, real)
3 linguri unt de arahide
Rulouri de vară vegane cu salată curcubeu, preparare:
1. Se spală mai întâi 200g varză roșie proaspătă, se usucă și se taie fâșii subțiri. Apoi spălați și uscați un ardei roșu mare și tăiați-l în bețișoare fine. Apoi curățați 2-3 morcovi și tăiați-i în bețișoare fine. Fâșiile trebuie să aibă aproximativ aceeași lungime.
2. Apoi puneți 1 lingură de ulei de susan într-o tigaie acoperită și sotati scurt varza roșie, ardeiul gras și morcovii. Deglazați cu 2 linguri de sos ușor de soia.
3. Apoi spălați jumătate de castravete, uscați-l și tăiați-l o dată pe lungime. Scoateți semințele moi din interior (= mâncați). Tăiați în bețișoare la fel ca celelalte legume. Apoi curățați mango și tăiați-l în benzi.
4. Apoi pregătește o farfurie mare cu apă. Luați câte o bucată de hârtie de orez și înmuiați-o timp de aproximativ un minut. Se întinde pe un covor de bambus sau pe o tăietură. Apoi întindeți câteva frunze de coriandru proaspăt și semințe de susan negru deasupra. Apoi, îngrămădim aproximativ 5 bețișoare din fiecare tip de legume și fructe în treimea inferioară. Îndoiți părțile laterale ale hârtiei de orez și înfășurați hârtia de orez bine ca o folie.
5. În cele din urmă, puneți 1 lingură de ulei de susan într-o tigaie acoperită. Puneți un cățel de usturoi presat și aproximativ 2cm de ghimbir tocat în el. Deglazați cu sucul de var și 5 linguri de lapte de cocos. Apoi amestecați fie 3 linguri de sos ușor de soia, fie 3 linguri de sos de stridii. În cele din urmă amestecați 2 linguri de unt de arahide.
6. Serviți rulourile de vară cu baie. Oyy, atât de delicios 😉
Ceea ce îmi place mai ales la rolurile de vară
Aceste chifle de vară vegane sunt o rețetă pe care o realizăm destul de des în viața de zi cu zi. Cu toate acestea, legumele nu sunt întotdeauna tăiate și variate atât de precis. Sosurile umami-condimentate de la Lee Kum Kee nu trebuie să lipsească, altfel sunt doar legume. Uneori există și câteva tăiței de sticlă, creveți sau pui.
Apropo, caracteristica mea preferată personală a rulourilor de vară este modul în care hârtia de orez se înfășoară în jurul legumelor atât de lin și se trage puțin mai strâns pe măsură ce se usucă. Apoi mușcă în el - aaah, minunat.
Oricum, rulourile de vară se fac întotdeauna rapid, proaspete și ... Cum parafrazez „sănătos” acum? Din câte știu, nu poți să scrii asta în mod normal. Oricum, știi la ce mă refer. Nu este doar un tort cu unt. Și totuși atât de delicios!
Dacă îți place să mănânci asiatice, poate că burgerul meu de ramen și cartofii prăjiți din Asia cu cartofi prăjiți sunt ceva pentru tine. Mai multe rețete și informații despre afacerea de familie Lee Kum Kee și sosurile asiatice, în general, pot fi găsite pe Facebook * sau Instagram *.
S-ar putea să fii interesat și de asta
Bun de dovleac cu somon sălbatic și pesto din semințe de dovleac
Pizza cu chiftelute cu chiftele vegane si branza
Caserola de spaghete cu bolognesă vegetariană și brânză
Comentarii
Chiar trebuie să-l testez! Niciodată nu a făcut roluri de vară.
Și că sosurile mi se par incitante, scrisesem deja 🙂
Salutări de vară dragă Vera
Heike
S-ar putea să vă placă rulourile de vară ca fan al legumelor și vegan ☺️ Puteți ambala în tot ceea ce sertarul pentru legume are de oferit. Cu hârtia de orez și sosurile, este întotdeauna gustos și rapid de făcut.
Dragi salutări de vară înapoi 👋🏻☀️
Rolele de vară sunt foarte bune și îmi place foarte mult să le fac. Hârtia mea de orez a expirat, de asemenea, pentru totdeauna, dar dacă mâncărime xD. Rulourile curcubeului arată grozav, dar umplutura nu va înlocui tăiței de sticlă, carne și legume pentru mine. Îmi pare rău, frumos curcubeu colorat.
Haja, nimic nu se întâmplă cu hârtia de orez. La fel ca sarea, orezul, pastele ... Întotdeauna ignor cea mai bună întâlnire pentru așa ceva și încă trăiesc sănătos și fericit!
Deci, Summer Rolls sunt vegane și sănătoase. Am avut impresia că mulți cititori și-ar dori rețete de acest gen 😉 Cu tăiței de sticlă și carne sau creveți, aș prefera personal. Și apoi pentru desert, tort curcubeu pentru vitaminele 😄