Rulouri de varză în stil chinezesc cu ghimbir și ardei iute Rețetă EAT SMARTER
Valori nutritive
| Vitamina A | 0,6 mg | (75%) | |
| Vitamina D | 0 pg | (0%) | Mai Mult |
| Vitamina E. | 7,2 mg | (60%) | |
| Vitamina K | 320,4 pg | (534%) | |
| Vitamina B₁ | 0,2 mg | (20%) | |
| Vitamina B₂ | 0,2 mg | (18%) | |
| niacină | 2,2 mg | (18%) | |
| Vitamina B₆ | 0,7 mg | (50%) | |
| Acid folic | 106 pg | (35%) | Mai Mult |
| Acid pantotenic | 0,9 mg | (15%) | |
| Biotina | 10,6 pg | (24%) | Mai Mult |
| Vitamina B₁₂ | 0 pg | (0%) | Mai Mult |
| vitamina C | 200 mg | (211%) | |
| potasiu | 948 mg | (24%) | Mai Mult |
| Calciu | 160 mg | (16%) | Mai Mult |
| magneziu | 48 mg | (16%) | Mai Mult |
| fier | 1,6 mg | (11%) | Mai Mult |
| iod | 10 pg | (5%) | Mai Mult |
| zinc | 0,9 mg | (11%) | Mai Mult |
| grăsime saturată | 0,8 g | ||
| acid uric | 69 mg | ||
| colesterolului | 0 mg | Mai Mult | |
| Zahăr total | 26 g |
ingrediente
Etape de pregătire
Îndepărtați frunzele de varză cele mai exterioare. Tăiați tulpina într-o formă de pană. Aduceți o oală mare cu apă sărată la fierbere, adăugați varza și gătiți în ea timp de aproximativ 8 minute. Apoi puneți-o într-o sită, clătiți-o cu apă rece și scurgeți-o. Îndepărtați 20 de frunze de varză.
Spălați, curățați, miezuiți ardeii și tăiați-le în benzi fine. Curățați morcovul și tăiați-l în benzi fine. Spălați și curățați ceapa de primăvară și tăiați-o în benzi. Tăiați 4 frunze de varză în fâșii. Răspândiți frunzele de varză rămase pe suprafața de lucru.
Se acoperă cu fâșiile de legume, se pliază în lateral și se înfășoară strâns. Pentru preparare, spălați ardeiul iute și tăiați-l în inele. Curățați ghimbirul și tăiați-l în bețișoare. Se fierbe amândouă într-o cratiță cu 100 ml apă, ulei, zahăr, sare și oțet.
Așezați rulourile de varză într-un castron, turnați bulionul peste ele și marinați timp de aproximativ 2 zile.