Rusk este bun pentru afecțiunile gastro-intestinale
Cu diaree, vărsături și alte probleme gastro-intestinale, multor oameni le place să folosească biscuiți. Dar de ce este bun rusk pentru diaree? Rusk este cu adevărat sănătos? Și ce este dieta Zwieback? Pentru a face acest lucru, veți afla ce conține cookie-ul crocant.
Nutrienți în scoarță
Rusk este o patiserie pe bază de drojdie și, ca atare, are un conținut relativ redus de vitamine și minerale. Este alcătuit din aproximativ 70% carbohidrați. Valori nutritive medii ale fripturilor la 100 g: în comparație cu pâinea crustă, fripturile conțin mai multe grăsimi și ceva mai puține minerale precum potasiu, sodiu și magneziu. Rețeta clasică poate fi completată cu alte ingrediente în funcție de gust și de nevoi.
Este rusk sănătos sau nesănătos ?
La fel de des, această întrebare depinde de diferiți factori. Un aliment poate fi destul de sănătos sau destul de nesănătos, dar ar trebui să luați întotdeauna în considerare întreaga dietă. Rusk nu este potrivit ca singur aliment pentru o lungă perioadă de timp, deoarece nu conține toți nutrienții necesari. Cu toate acestea, rusk este cel mai potrivit ca dietă ușoară pentru afecțiuni acute ale tractului digestiv. Dacă mâncați rusk doar câteva zile, de obicei nu există un deficit direct de nutrienți. Cu toate acestea, este recomandabil să mâncați numai rusk dacă este indicat din motive medicale, cum ar fi diareea.
Nu este potrivit pentru diabet și boala celiacă
Deoarece rusk conține zahăr și alți carbohidrați cu lanț scurt, este adecvat doar într-o măsură limitată pentru diabetici. În general, ar trebui să preferați pumpernickelul, pâinea integrală sau altceva. Diabetul poate afecta nervii (neuropatia) și poate afecta și tractul digestiv. Diabeticii cu probleme de stomac și intestinale ar trebui, prin urmare, să consulte un medic. În forma sa tradițională, rusk conține gluten. Proteina din gluten se găsește în cele mai comune cereale, inclusiv în grâu. Oricine suferă de boală celiacă, adică intoleranță la această proteină sau care ar dori să meargă fără gluten din alte motive, poate recurge la biscuiți fără gluten. Sunt disponibile, de asemenea, alternative vegane și fără lactoză.
Acrilamidă în piele
Rusk conține acrilamidă. Potrivit Autorității Europene pentru Siguranța Alimentară (EFSA), această substanță crește riscul de cancer. Este cauzată de procese chimice atunci când alimentele cu amidon sunt încălzite la peste 120 de grade. Cu toate acestea, conținutul de acrilamidă al unui aliment poate fi redus prin metode ușoare de preparare. Reglementările europene corespunzătoare sunt obligatorii din 2018. Companiile producătoare trebuie să respecte acum specificațiile privind rețeta și prepararea. Cu toate acestea, nu există limite superioare prescrise pentru conținutul de acrilamidă al unui aliment, ci doar valori orientative.