S; el n; nu sunt doar caloriile; ce ne îngrașă atunci
Cercetătorii americani au arătat că, din 2003, cantitatea medie de calorii consumate zilnic de un american a scăzut. Cu toate acestea, în Statele Unite, obezitatea continuă să crească. Caloriile nu au fost singurii vinovați ?
Catherine grangeard
Este membru al grupului de reflecție ObésitésS, cel mai important grup de reflecție francez în problema supraponderalității.
Un studiu american arată că adulții, timp de zece ani, au absorbit mai puține calorii în timpul zilei. Cu toate acestea, obezitatea rămâne în creștere. Dacă nu este vorba de calorii, ce ne îngrașă ?
Catherine grangeard: Toată lumea este de acord că obezitatea este multifactorială și acest studiu al CDC (Centrul pentru Controlul și Prevenirea Bolilor) din SUA o confirmă în felul său. Vom extinde câteva dintre lucrurile de reținut:
Nu toate caloriile sunt create egale. Atât calitatea, cât și cantitatea trebuie luate în considerare. Nu numai dacă dieta este nestructurată, poate fi în termeni de echilibru, distribuție între carbohidrați, lipide, proteine etc ... dar și produsele industriale, chiar și cu o valoare energetică identică cu produsele naturale neprelucrate, nu sunt asimilate în în același mod, nu au aceleași interese nutriționale și consecințele lor diferă. Viteza de ingestie a alimentelor joacă, de asemenea, un rol, cum ar fi momentele în care mâncăm, de exemplu. Dar, de fapt, obezitatea te face modest! Cu cât lucrăm mai mult la aceste întrebări, cu atât ne dăm seama că nu știm prea multe !
Studiul ANSES lansat în noiembrie 2010 copleșește dietele și toate dietele, deoarece se îngrașă semnificativ ! Corpul stochează mai mult de îndată ce foametea se oprește. Poate că succesiunea perioadelor de foamete autoimpusă este una dintre cauze ... Este timpul să abordăm regimurile, inamicul public numărul 1 din primăvară (veți vedea revistele în curând!). Jean-Michel Lecerf, medicul care a condus lucrarea ANSES recomandă un raport permanent asupra unei diete echilibrate pentru a rezolva aceste probleme ale excesului de greutate. Probleme foarte reale, vă trimit la studiul Obépi, 2012, în Franța: 32% adulți supraponderali + 15% obezitate adică 47% dintre concetățenii noștri adulți care sunt supraponderali.
Societatea are o oarecare responsabilitate pentru această constatare alarmantă? Ce ordine ?
Compania trimite un mesaj paradoxal: un ideal de frumusețe care se învecinează cu subțierea, un ideal întruchipat de modele, dar și un hiperconsum încurajat de publicitate, omniprezent și invaziv, de multiplicitatea ofertelor de pretutindeni în stradă, în hipermarketuri, rafturi. diferite iaurturi etc ... Este dificil de navigat ! Ceea ce este bun pentru societate, în ansamblu, să readucă creșterea este consumul, iar ceea ce este bun pentru individ, dimpotrivă, este frugalitatea ... Deci mesajul paradoxal creează disfuncționalități. Profuzia de alimente la o recepție va fi un semn de bun venit, de exemplu ... Foamea nu mai este ghidul, deci va fi invidie. Societatea arătând un ideal de frumusețe departe de măsurătorile populației creează dorința de a arăta ca aceste modele slabe. De asemenea, fetele tinere, fără a fi nevoie să slăbească, iau o dietă și apoi încep o carieră de obezitate. Nu există niciun obez care să nu fi urmat o dietă !