S; zile fără să mănânc în Auvergne pe I; are virtuți pentru sănătate; cardiom; tabolic
Din ce în ce mai mulți oameni postesc, uneori doar pentru a-și „detoxifica” corpul. Un fenomen social care prezintă interes pentru echipele de cercetători care au descoperit că această practică ancestrală ar putea avea virtuți asupra sănătății cardiometabolice, într-un cadru terapeutic. Părerea unui nutriționist din Auvergne.
Din cele mai vechi timpuri, postul a fost asociat cu tratamentul anumitor boli. A fost chiar folosit ca terapie cu drepturi depline pentru o lungă perioadă de timp, înainte de a vedea utilizarea sa limitată. Această abținere voluntară, totală sau parțială, a alimentelor pentru o perioadă determinată rămâne o metodă încă folosită în multe ritualuri religioase, cum ar fi Ramadanul, postul islamic care durează o lună și postul evreiesc din Yom Kippur.
O nouă tendință
Este clar că aceasta corespunde, de asemenea, în societățile noastre, cu o nouă tendință care ar permite „vacanța” să fie dată metabolismului dumneavoastră.
Ce este cu adevărat ? În acest context social, profesorul Yves Boirie, specialist în nutriție umană, care conduce departamentul de nutriție al Spitalului Universitar Clermont-Ferrand, a fost interesat de post și, în special, de importanța ceasului biologic asupra metabolismului. „O veche întrebare care găsește, într-adevăr, un nou ecou în societatea noastră pletorică”, evocă medicul care a susținut, la sfârșitul anului 2019 la Rennes, o conferință despre „consecințele metabolice ale postului intermitent”, în cadrul Zilelor Francofone pentru Nutriție.
Posturi diferite
Există diferite tipuri de post: " post alternativ constând în post în fiecare zi, menținerea aportului de apă sau bulion după bunul plac. Post intermitent care rezidă într-o întrerupere temporară a hrănirii, de exemplu, la ora 14 până a doua zi sau între orele 12 și 21, fără alimente, doar apă sau bulion ".
Ce se întâmplă când postim ?
„Când postim, pierdem atât grăsime, cât și mușchi. Deoarece creierul are nevoie de o cantitate foarte mare de glucoză în fiecare zi, sau 110 g pe zi (Nota editorului: echivalentul a 12 bucăți de zahăr!), Ficatul va atrage aceste nevoi din mușchi și grăsime pentru aceasta. "
Yves Boirie (medic nutriționist, șeful secției nutriție a Spitalului Universitar Clermont-Ferrand)
Interesul cercetătorilor pentru efectele postului intermitent
Mai multe echipe științifice sunt în prezent interesate să postească aceste efecte asupra metabolismului. Dovezile științifice se bazează în principal pe studii pe animale. Studiile la om sunt încă rare. O echipă americană a efectuat primul studiu clinic pentru a testa postul intermitent la om (publicat în Cell Metabolism). Acest lucru este pentru a arăta că îmbunătățește anumite aspecte ale sănătății cardiometabolice.
Beneficii pentru sănătatea cardiometabolică ?
Postul intermitent a fost utilizat timp de cinci săptămâni la bărbații cu prediabet. O populație cu risc crescut de a dezvolta diabet zaharat. În concluzie, se spune că această perioadă de post intermitent a îmbunătățit nivelurile de insulină, tensiunea arterială și nivelurile de stres oxidativ. Acest lucru este indiferent de aportul de alimente și de scăderea în greutate. Procesul spune că postul intermitent poate fi o strategie eficientă pentru a trata atât prediabetul, cât și pre-hipertensiunea arterială probabilă.
„Aceste rezultate sunt promițătoare, concluzionează oamenii de știință, cu toate acestea vor fi necesare cercetări viitoare pentru a înțelege mai bine mecanismele postului intermitent și a meselor, pentru a le traduce în intervenții eficiente pentru populația generală”.