Sabine Merta Slim! Un cult modern al corpului - PDF Descărcare gratuită
2 Sabine Merta Slim! Un cult modern al corpului
3 Sabine Merta Slim! Un cult al corpului modern Franz Steiner Verlag 2008
4 Informații bibliografice din Biblioteca Națională Germană Biblioteca Națională Germană listează această publicație în Bibliografia Națională Germană; datele bibliografice detaliate sunt disponibile pe Internet prin 5 5 Cuprins Introducere. 9 Partea întâi: aspecte de dezvoltare în alimentația dietetică modernă Triunghiul magic atractiv: mișcarea de vindecare naturală, vegetarianismul, reforma vieții Ce se înțelegea prin „vindecare naturală” în secolul al XIX-lea? 19 Teoria lui Rousseau a naturismului ca tablou ideologic pentru vindecătorii naturali și reformatorii vieții 21 Redescoperirea hidroterapiei și dieteticii și consecințele 23 Cu privire la geneza asociațiilor vegetariene burgheze 35 „Întrebarea șarlatanilor” sau bătălia amară dintre „medicii școlari” și „naturopatii” 45 Grupuri și tendințe în mișcarea reformei vieții 50 Von De la teorie la practică: Comunitatea de așezare Ascona de pe Monte Verità 54 Dezvoltarea mișcării de reformă nutrițională în idei și realitate Idei contemporane despre necesitatea unei schimbări totale a dietei 59 Zgura acidului uric Haig ca bază a propunerilor de dietă 64 Primul pas de la gătitul vegetarian la complet-
8 8 Cuprins Servirea unui nou ideal de frumusețe 379 „Războiul cu slănină” sau „fobie grasă” Sociosimptome ale lumii post-industriale occidentale moderne? 390 Bibliografie pentru reviste 395 Surse și literatură 396
9 9 Introducere „Mâncarea ucide mai mulți oameni decât sabia.” 1 Acest citat al doctorului grec Galenus provine dintr-un ghid de slăbire din anii 1920 și este mai valabil astăzi ca niciodată. Aproape fiecare a treia germană este supraponderală, 15 până la 20% din copiii obezi. Consumul prea gras și un stil de viață sedentar au devenit principala amenințare pentru sănătate. Consecințele alimentației cronice în exces sunt în principal tensiunea arterială crescută, bolile cardiovasculare, diabetul zaharat și cancerul. Bolile legate de dietă reprezintă aproximativ o treime din cheltuielile din sistemul de sănătate. Lupta împotriva obezității a devenit astfel noua „întrebare socială” a societăților moderne bogate. Considerațiile privind sănătatea și dorința unei forme corporale subțiri și sportive îi determină pe consumatori să apeleze la alimente dietetice, alimente sănătoase, alimente „organice” și produse „ușoare” și să le conducă la studiourile de fitness. Femeile încearcă în special să-și îmbunătățească silueta sau să-și reducă greutatea printr-o „dietă”. Dar ce înseamnă, de fapt, „a ține dietă”? Aceasta include, în general, un comportament alimentar restrâns, i. H. a înțeles scăderea aportului de alimente. Dieta a experimentat această restricție semantică la o dietă cu calorii reduse-