Salata Caesar - Rețetă de Frank Rosin
Acompaniamentul ideal pentru burgeri copioși.
Ingrediente pentru porții
| 50 g | maioneză |
| 1 lingură | oţet |
| 5 linguri | ulei de masline |
| 1 lingurita | muştar |
| 1 ciupire | zahăr |
| 1 ciupire | sare |
| 1 ciupire | piper |
| 2 | Inimi de salată română |
| 3 | roșii |
| 50 g | parmezan |
| Al 12-lea | file mici de hamsii (in ulei) |
pregătire
Pentru dressing, amestecați maioneza cu oțetul, apoi amestecați uleiul de măsline și muștarul. Se condimentează cu zahăr, sare și piper.
Spălați salata română și smulgeți frunzele individuale în bucăți de mușcătură. Spălați roșiile, uscați-le și tăiați-le în bucăți de mușcătură, fără tulpini. Zdrobitor. Se toarnă pansamentul peste el și se amestecă. Tăiați sau feliați parmezanul. Scurgeți fileurile de hamsii pe hârtie de bucătărie.
Amestecați salata română și roșiile într-un castron cu sosul. Răspândiți salata pe farfurii, presărați cu parmezan și serviți-o garnisită cu hamsii. Terminat.