salată de cartofi

Salata de cartofi este un clasic popular care este servit în mod tradițional de multe familii pe 24 decembrie. Există multe variante ale felului de mâncare popular, dar toate au un lucru în comun: cartoful!

Pentru a vedea acest conținut extern trebuie să fiți de acord cu cookie-urile

Acceptați toate cookie-urile

Pentru a vedea acest conținut extern trebuie să fiți de acord cu cookie-urile

Acceptați toate cookie-urile

Salata de cartofi - o poveste de Crăciun

De ce este salata de cartofi o tradiție în ajunul Crăciunului? Acest lucru se explică prin faptul că în Germania Crăciunul a fost sărbătorit într-un mod mare și generos doar pe 25 decembrie. Motivul pentru aceasta a fost perioada de post, care a avut loc de la jumătatea lunii noiembrie până în ziua de Crăciun. Așadar, 24 decembrie era încă Postul Mare! Cartoful a fost mâncarea perfectă în timpul Postului Mare: este foarte sățos și ușor de preparat. În plus, mulți oameni trebuiau încă să lucreze pe 24 decembrie, iar banii erau economisiți pentru sărbătoare o zi mai târziu. Salata de cartofi a fost ideală pentru asta!

Pentru a vedea acest conținut extern trebuie să fiți de acord cu cookie-urile

Acceptați toate cookie-urile

Aceste tipuri de cartofi sunt potrivite pentru salata de cartofi

Tipul de cartof este decisiv pentru gustul ulterior al salatei, deoarece determină consistența și aspectul! Alegeți numai cartofi ceroși la cumpărare. Soiurile făinoase s-ar sfărâma dacă le-ați tăia. Soiurile slabe de gătit sunt, de exemplu Linda, Ditta, Goldmarie, Exquisa, Nicola și Bellaprima.

Un mic indiciu: Dacă faceți o tăietură fină în mijlocul cojii de cartof înainte de a găti, vă puteți salva peelingul mai târziu. După stingere, puteți desprinde cu ușurință pielea cu mâna!

Pentru a vedea acest conținut extern trebuie să fiți de acord cu cookie-urile

Acceptați toate cookie-urile

Pentru a vedea acest conținut extern trebuie să fiți de acord cu cookie-urile

Acceptați toate cookie-urile

Fierbeți cartofii corect

Pregătiți salata de cartofi cu cartofi sacou. În acest fel, cartofii rețin vitaminele și substanțele nutritive și nu le eliberează în apa de gătit. În plus, nu trebuie să gătești cartofii prea moi. Ar trebui să fie în continuare drăguți și fermi. Lăsați cartofii fierți să se răcească puțin înainte de a-i curăța.

Pentru a vedea acest conținut extern trebuie să fiți de acord cu cookie-urile

Acceptați toate cookie-urile

Pentru a vedea acest conținut extern trebuie să fiți de acord cu cookie-urile

Acceptați toate cookie-urile

Servi

Cartofii ar trebui să fie calzi atunci când adăugați pansamentul. În acest fel absorbiți mai multă aromă și salata capătă mai multă aromă. Acum salata trebuie să treacă puțin înainte să poată fi servită. Cel mai bine este să pregătiți salata de cartofi cu o zi înainte. Astfel se poate înmuia în frigider peste noapte.

Salată de cartofi - Cu bulion sau maioneză?

În timp ce salata de cartofi de la Baden este preparată cu bulion tare de carne, oțet și ulei, maioneza își găsește drumul în castron cu salată de cartofi în stil Berlin. Pansamentul salatei șvabe de cartofi se prepară cu bulion, muștar, oțet și ulei.

În funcție de regiune și preferințe, există diferite variante ale pansamentului. Indiferent dacă este ușor sau mai degrabă consistent, oriental cu ulei de curry și susan sau picant cu sos pesto și chili.

Pentru a vedea acest conținut extern trebuie să fiți de acord cu cookie-urile

Acceptați toate cookie-urile

Salata de cartofi: cele mai bune rețete

Salată clasică de cartofi cu maioneză și castraveți

Ingrediente pentru 4 porții

• 1kg cartofi cerosi
• sare
• 2 cepe
• 3 murături
• 150g cârnați din carne
• 4 ouă
• 250ml stoc de legume
• 1 linguriță de muștar
• 1,5 linguri oțet de vin alb
• 1 vârf de zahăr
• 150g maioneză
• piper
• 1 lingura de patrunjel tocat

Și așa se face

1. Spălați cartofii și gătiți-i în apă cu sare timp de aproximativ 20 de minute. Apoi se stinge sub apă rece, se curăță și apoi se taie cuburi.
2. Acum curățați ceapa și tăiați-le. De asemenea, tăiați murăturile și cârnații din carne în bucăți mici. Se fierb tare ouăle, se scoate coaja și se taie felii.
3. Încălziți supa de legume, muștar, oțet și zahăr. Se toarnă lichidul cald peste cuburile de cartofi și se adaugă ceapă, murături și cârnați din carne. Lasă salata să stea aproximativ 30 de minute.
4. În cele din urmă, introduceți maioneza și lăsați salata să se absoarbă încă o oră. Înainte de servire, condimentați-l cu sare și piper și garnisiți cu pătrunjelul - gata!

Cartofi delicioși: Salată de cartofi cu piept de pui

Cartofi delicioși - leguma preferată nu este doar delicioasă, ci și versatilă. De la sărat la dulce este inclus, de exemplu o rețetă delicioasă pentru piept de pui cu salată de cartofi. Iată rețeta!

Pentru a vedea acest conținut extern trebuie să fiți de acord cu cookie-urile

---