Salată de fenicul, portocală și păstrăv afumat - Bistro de Jenna
Salată de fenicul, portocală și păstrăv afumat
26 mai 2014, 07:58
Postat de Bistro de Jenna
Salată de fenicul, portocală și păstrăv afumat
INGREDIENTE:
(pentru 2 farfurii)
- 1 bec de fenicul
- 1 portocală netratată
- 1/2 mere bunicuță
- 2 felii de păstrăv afumat
- suc de o jumătate de tei
- ierburi proaspete (coriandru, pătrunjel cu frunze plate și arpagic)
- semințe de susan și mac
- ulei de susan prăjit
- 2 lingurițe miere lichidă
- fleur de sel, fructe de padure roz de la moara
Curățați feniculul, îndepărtați părțile verzi și tăiați-l foarte fin într-un
castron.
Tăiați portocala în jumătate.
Faceți sucul unei jumătăți de portocală cealaltă jumătate coajați crud, pentru a păstra un pic
unele frumoase sferturi fără piele albă.