Salată de fructe bogată în enzime cu sos de vanilie! Sănătate vie

Postat de Jenny pe 6 noiembrie 2016 6 noiembrie 2016

Vacanta de vara toamna

Acum sunt aici, zilele de toamnă când uneori am senzația că cineva ne-a jefuit soarele.

În astfel de zile ne place să o luăm ușor, să dormim și să ne învârtim mult în weekend și ne place să ne absorbim soarele din interior recurgând cu recunoștință la fructele dulci importate din regiunile însorite.

Din nou și din nou subliniez că avem nevoie exact de fructele și legumele care sunt în prezent coapte în regiunea noastră.

Cu toate acestea, în lunile de iarnă, oferta regională este foarte minimalistă. Dar, din moment ce nu putem pur și simplu intra în hibernare datorită culturii noastre, care ar fi de fapt foarte potrivită în acest moment, trebuie totuși să ne furnizăm nutrienți buni și bogați în energie.
Mărfurile importate vor ajunge din ce în ce mai mult în stomacul nostru în următoarele 5-6 luni, dar fructele din sudul cald au și părțile lor pozitive:

  1. Au gust delicios!
  2. Chiar dacă multe fructe sunt recoltate necoapte, ele au stocat deja mult soare și putem mânca pur și simplu razele solare lipsă!
  3. Fructele tropicale conțin o mulțime de enzime - mult mai multe și diferite decât fructele noastre native. Sistemul nostru de apărare are nevoie de enzime! Un sentiment al febrei când avem o infecție este, printre altele în creșterea activității enzimatice. Deoarece enzimele sunt necesare pentru a elimina agenții patogeni și produsele lor metabolice finale (toxinele), precum și celulele degenerate sau fragmentele de celule din sânge. Un astfel de tratament enzimatic susține sistemul imunitar și previne infecțiile.

De aceea te invit la o vacanță de vară în toamna anului!
Transformați încălzirea la o temperatură plăcută și confortabilă, deoarece fructele tropicale au de obicei un efect răcoritor și răcoritor, ceea ce are sens în climele sudice.
Și apoi, bucură-te de această salată de fructe rapidă și ușor de preparat, care te va umple de lumină!
Dacă doriți, pregătiți o cremă folosind regulile gătitului tradițional chinezesc. Astfel, salata vă întărește miezul și neutralizează răcoarea fructelor.

Pentru 2 porții aveți nevoie de aproximativ 300 - 400 g de fructe proaspete din următoarele fructe (alegeți cel puțin 3 dintre ele):

  • Merele
    salată
  • ananas
  • Portocale
  • Pere
  • rodie
  • Banane
  • struguri
  • Grapefruit
  • Fig
  • kiwi
  • Mandarine/clementine
  • Mango
  • Papaya
  • Fructe kaki/Sharon

De asemenea:

  • 1 lingură suc de lămâie, proaspăt stors
  • 1 lingură nuci sau migdale
  • Stafide sau sultane (după gust)
  • 1-2 lingurițe semințe de chia (după gust)

Pentru sosul de vanilie:

  • 200 g smântână proaspătă
  • 1 lingură kuzu (amidon din rădăcină kuzu, disponibil în magazinele naturiste)
  • 1 lingură miere de salcâm
  • 1/4 linguriță pudră de vanilie (fără zahăr vanilat.)
  • 1 capsulă de cardamom
  • 1/2 cana de apa
  • 1 vârf de sare
  • Coajă rasă 1/2 lămâie
  • 1 vârf de cacao

Sosul de vanilie trebuie preparat puțin mai devreme, astfel încât să se răcească:

Măcinați păstăia de cardamom într-un blender mic sau o lire într-un mortar cu un pistil și măcinați-o fin.
Rupeți și zdrobiți kuzu-ul într-un castron mic și amestecați cu apa.
Încălziți smântâna cu vanilie și cardamom într-o cratiță mică până chiar înainte de a fierbe în timp ce amestecați, amestecați din nou amestecul kuzu-apă pentru scurt timp și adăugați la cremă. Adăugați sare și aduceți la fierbere în timp ce amestecați.
Opriți aragazul, adăugați coaja de lămâie și cacao, amestecați și condimentați cu miere de salcâm.
Se lasă să se răcească ușor.

Pentru salata de fructe:

Spălați fructele selectate și curățați fructele numai acolo unde coaja nu este comestibilă. Așa că lăsați merele și perele necojite. Scoateți miezul și miezul, dacă este necesar, inclusiv tulpina fermă a ananasului.
Scoateți semințele de rodie din coajă într-un castron sub apă. Pulpa necomestibilă plutește apoi deasupra și poate fi ușor drenată.
Tăiați restul fructelor în bucăți mici și stropiți cu suc de lămâie. Amestecă totul bine!

Tăiați migdalele sau nucile în bucăți mici și amestecați-le cu stafidele/sultanele!
Dacă doriți, presărați salata cu semințe de chia.

Se servește în boluri cu sos de vanilie!

Bucurați-vă de salata de fructe și rămâneți sănătos!