Salată de hrișcă cu conopidă și nuci de caju
Stagia noastră Hannah Beckmann iubește tot felul de salate - și îi place să gătească cu cât mai puțin efort. Cartea lui Nadja Zimmermann „LouMalou - Relaxed Cooking” a avut dreptate
Așa arată salata delicioasă și sănătoasă de hrișcă
Nadja Zimmermann este mamă și blogger de stil de viață (loumalou.ch). În cartea ei, arată rețete pentru fiecare situație din viață: când ești stresată, când nu îți vine să gătești, dar și când predomină timpul și timpul liber. Fie că este vorba de un mic dejun rapid (iaurt cu banane și miere), vegetarian (lasagne de linte), de inspirație internațională (pui de lămâie cu orez) sau resturi (cuscus cu legume la cuptor) - există o mulțime de varietate oferită aici. Îi împărtășesc dragostea ei pentru legume și sunt impresionat de cât de creativ puteți găti cu conopidă și altele asemenea.
Ingrediente:
- 250 g hrișcă
- 1 l bulion de legume
- 600 g conopidă
- 60 g nuci de caju
- 1 mână de pătrunjel proaspăt (aprox. 10 g)
Pentru pansament:
- 8 linguri de ulei de măsline
- 2 linguri de oțet balsamic alb
- 1-2 linguri sirop de arțar
- 1 lămâie, suc
- 1 linguriță sare
- 1 linguriță Ras el Hanout (amestec de condimente marocane)
Pentru a vedea acest conținut extern trebuie să fiți de acord cu cookie-urile
Acceptați toate cookie-urile
Pregătire:
- Gatiti hrisca in bulionul de legume conform instructiunilor de pe pachet, scurgeti-o si lasati-o deoparte.
- Tăiați conopida în flori mici. Înjumătățiți nucile de caju în lung și prăjiți-le până se rumenesc într-o tigaie antiaderentă. Tocam marunt patrunjelul. Puneți ingredientele pregătite într-un castron și amestecați.
- Se amestecă toate ingredientele pentru dressing și se condimentează cu sare și Ras el Hanout.
- Se amestecă dressingul cu salata și se servește.
Se potrivește pentru: Pâine prăjită. Prajiti pâinea la cuptor, pe grătar sau în prăjitor de pâine până când este crocantă, periați cu ulei de măsline și presărați sare de mare grosieră și puțină oregano uscat.
Bacsis: Pentru bouillon de legume, tocați 700 g de supă de legume într-un blender și amestecați cu 90 g de sare. Umpleți-le în pahare, acoperiți-le cu ulei de măsline și păstrați-le în frigider într-un sigiliu etanș.