Salată de morcovi cu rachetă, rețete ale mamei - cu informații despre imagini și calorii
Această salată de morcovi cu rachetă sau rachetă face o salată de morcovi condimentată fin pentru a mânca complet.
Ingrediente: pentru 2 persoane
Pregătire:
Pentru pregătirea acestui Salată de morcovi cu rucola morcovii sau morcovii se curăță mai întâi cu un cojitor.
Apoi tăiați în felii subțiri și fierteți în aproximativ 400 ml stoc de legume (produs gata preparat) timp de aproximativ 6 minute pentru a face felii de morcov care sunt încă puțin ferme până la mușcătură.
Apoi strecurați legumele printr-o sită, colectând bulionul de legume dedesubt într-un recipient.
Pune feliile de morcov într-un castron de salată.
Prăjește nucile de pin într-o tigaie mică, fără grăsime suplimentară până la galben auriu, trage într-o parte.
Spălați racheta, tăiați în bucăți mari fără tulpini și amestecați cu feliile de morcov.
Pregătiți un sos de salată pe baza gustului dvs. personal, folosind ingredientele enumerate mai sus:
Puneți aproximativ jumătate din nucile de pin într-o cană mare.
Adăugați muștarul, oțetul balsamic, morcovul și legumele, uleiul de măsline, sarea și piperul și piureul cu un blender manual.
Tăiați 1-2 ceapă de primăvară (în funcție de dimensiune) în rulouri fine, dezbrăcați frunzele de cimbru din tulpini, împăturiți totul în marinata de salată și amestecați cu o furculiță.
Se toarnă acest sos cremos de salată peste salata de morcovi cu rachetă, se îndoaie și se lasă să stea în bucătărie timp de aproximativ 10 minute,.
A servi:
Gustați salata de morcovi, mai condimentați după gustul personal și distribuiți-o ușor pe două farfurii.
Presară salata cu restul de nuci de pin.
Dacă doriți, vă puteți bucura acum de salata de morcovi cu rachetă cu brânză feta mărunțită în bucăți grosiere, mozzarella, ouă fierte sau presărate foarte fin cu parmezan ras.
Dacă salata de morcovi trebuie păstrată proaspătă în frigider, asigurați-vă că o încălziți puțin la cuptorul cu microunde sau într-o baie de apă fierbinte chiar înainte de servire.
O porție de salată de morcovi cu rachetă conține aproximativ 250 kcal și aproximativ 16 g de grăsime