Salata de naut cu pesto; Rețetă ușoară și sănătoasă!

salata

Salata de naut cu pesto ar putea fi salata perfectă, perfectă pentru cine de familie, mese comune și prânzuri de lucru. Această salată delicioasă de fasole mediteraneană colorată ar trebui să fie un element esențial pentru orice dietă sănătoasă.

O salată poate fi perfectă? Cred că da, deoarece acesta bifează toate cutiile

  • Este foarte sănătos: leguminoasele precum nautul (cunoscut și sub numele de naut) sunt puteri nutriționale.
  • Este foarte convenabil, fasolea și măslinele sunt chiar în cămară, legumele crocante sunt elemente esențiale, iar pesto, nuci de pin și mici perle de mozzarella sunt o opțiune rapidă pentru a ajunge la magazinul alimentar.
  • Este perfect pentru un fel de mâncare de vară sau ianuarie pe tot parcursul anului.
  • Se păstrează bine în frigider, făcându-l ideal pentru prânzurile la pachet în timpul săptămânii.
  • Este minunat ce este distractiv să faci, să împărtășești și să mănânci.
  • Este personalizabil

adăugați sau lăsați deoparte ingredientele dorite, d. H. Brânză Feta pentru mozzarella, măsline verzi pentru negru, fasole cannellini pentru naut etc.

Te afli într-o carieră de sănătate? Fasolea este răspunsul!

Mulți dintre noi ne întrebăm în permanență ce este sănătos, ce nu și cum ne putem regla dieta astfel încât să ne putem bucura de mâncare și să fim siguri că facem ceea ce trebuie. Știm cu toții că ar trebui să mâncăm mai multe fructe și legume, dar nu uitați de fasole!

Fasolea (leguminoasele) are un conținut ridicat de proteine ​​și fibre, pline de vitamine și antioxidanți, cu conținut scăzut de grăsimi. Fasolea este un carbohidrat complex care te menține să te simți sătul mai mult timp.

"Se pare clar că înlocuirea cărnii roșii cu leguminoase poate reduce riscul de diabet, boli cardiovasculare și chiar anumite forme de cancer"

Problema este că mulți oameni nu știu cum să includă fasolea în dieta lor și aici intervine acest tip de salată simplă de fasole. Fac unul mare în weekend și îl putem mânca zile întregi.

Fasolea conservată este la fel de sănătoasă ca fasolea uscată?

  • Spun că da, fasolea conservată și cea uscată sunt aproape la fel din punct de vedere nutrițional, cu excepția unui detaliu important: sodiul. Conserve de fasole conțin mult mai mult sodiu datorită procesului de conservare.
  • Conserve de fasole sunt mult mai convenabile decât fasole uscată, motiv pentru care sunt cea mai bună opțiune în opinia mea.
  • Amintiți-vă, cele mai sănătoase fasole sunt cele pe care le consumați de fapt!

Clătirea îndepărtează sodiul din fasolea conservată?

  • Da, o parte din asta! Scurgeți bine și clătiți sub robinet timp de un minut, va elimina cea mai mare parte a sodiului, dar nu toate. În funcție de sursa pe care o vedeți, între 26 și 50% din sodiul din fasole este îndepărtat prin clătire temeinică.
  • Când urmăriți aportul de sare, căutați fasole conservată cu conținut scăzut de sodiu.

Am făcut câteva salate de fasole aici pe blog pentru că le iubim atât de mult. Detaliul care diferențiază acest lucru este pansamentul strălucitor. Am fost inspirat de o salată libaneză de fasole pe care o primim pe una dintre piețele noastre agricole locale. Pesto face o schimbare foarte frumoasă față de vinaigrette

este mai puțin tartă și cumva face salata puțin mai plină și mai satisfăcătoare. Aroma plină de viață a busuiocului este întotdeauna un bonus.

Proaspătul este întotdeauna cel mai bun ...

Am cumpărat un pesto pregătit de la Trader Joes și m-am gândit că îl voi folosi pentru această salată (dacă vreunul dintre voi este obișnuit, l-aș fi putut vedea). Sâmbătă e-mail despre lucruri pe care le cumpăr întotdeauna de la Trader Joe.) Pesto-ul lor nu era chiar pe această listă și mi-am dat seama de ce atunci când l-am deschis și l-am încercat înainte de a face salata. Pur și simplu nu este grozav, gustul nu este bun, nu-mi place proaspăt sau chiar deosebit de busuioc.

urmareste-ne pe PINTEREST!

Așa că am luat ceva pe care l-am enumerat, planta mea de busuioc viu, am tăiat toate tulpinile și le-am pus în procesor cu un cățel de usturoi, niște ulei de măsline, sucul unei jumătăți de lămâie și câteva zgârieturi de parmezan și un vârf de sare. Acum aveam pansamentul pesto al viselor mele 🙂

Scuză-mă în timp ce-mi termin prânzul ...

tvfgi recomandă: Weck borcane de conservare (nu doar pentru ambalare!)

Borcanul pe care l-am folosit în acest post este Weck 742 Mold Jar (0,5 litri) și are o dimensiune bună pentru prânz. Folosesc aceste borcane de zidărie germane drăguțe pentru conservare, da, dar și pentru depozitarea cămărilor, a resturilor și a prânzurilor la pachet. Am și eu Capacele din plastic pentru ele, care sunt perfecte când nu mă conserv.
Un set de 6 dintre aceste ochelari mari la îndemână costă mai puțin de 35 USD pe Amazon și vă pot garanta că vă veți îndrăgosti de ele. Singura problemă este că borcanele weck pot crea dependență, le vreau în toate dimensiunile și formele.

„Am făcut asta noaptea trecută și iau mai mult prânz în timp ce scriu asta! Cred că ai dreptate, acesta ar putea fi felul de mâncare perfect! Atât de ușor, delicios și sănătos. Sunt destul de norocos să pot cumpăra pesto de casă de pe piața fermierilor locali, ceea ce a făcut mult mai ușor și este o idee minunată să folosești pesto ca pansament. Acesta este un tutore!

Salată de naut cu pesto

Salata de naut cu pesto este perfectă pentru mesele de grup și prânzurile de lucru. Această salată colorată de fasole mediteraneană ar trebui să facă parte din fiecare plan de alimentație sănătoasă.

Ornează salata, desigur

  • 2 cutii de 15 uncii de naut scurs, bine clătit
  • 1 cana de ardei tocati marunt de diferite culori
  • 1/2 cană de castravete persan feliat subțire, acestea sunt mici, nu le curățați
  • 1/2 cană perle mici de mozzarella
  • 1/2 ceașcă de roșii cherry, înjumătățite sau sfărâmate, diferite culori
  • 1/3 cană ridichi mici sfărâmate
  • 1/3 cană măsline negre cubulețe
  • 1/4 ceașcă de ceapă roșie tocată mărunt
  • piper negru proaspăt măcinat

Pansament pesto (acest lucru face mai mult decât aveți nevoie, folosiți restul în paste!)

  • 2 pumni mari de frunze proaspete de busuioc și câteva tulpini pe care le-am folosit de toate plantele mele de busuioc TJ
  • 1 cățel mic de usturoi, zdrobit și decojit
  • Suc de 1/2 lamaie
  • un castron bun de parmezan proaspăt cât de mult sau cât vrei
  • 1/4 cană de ulei de măsline mai mult sau mai puțin
  • Sarat la gust

garnitură

  • 1/4 cană de pâine prăjită de nucă de pin prăjită în puțin ulei de măsline într-o tigaie timp de câteva minute, amestecând continuu, până devine aurie.
  • Pene de lamaie