Salata de ou de sparanghel cu pui

Salata delicioasă de ou de sparanghel cu pui se potrivește perfect cu o dietă sănătoasă

Ingrediente:

• 400 g sparanghel verde
• Sare, piper negru
• 4 linguri de iaurt simplu
• 2 linguri smântână
• 2 lingurite de suc de lamaie
• 1 linguriță de muștar fierbinte
• 1 lingură ulei de nucă
• 2 pulpe de pui la grătar
• 2 ouă fierte
• 200 g roșii cherry
• 1/2 cutie de cress

Curățați, curățați și tăiați sparanghelul în diagonală în bucăți de 1-2 cm lățime. Gatiti in apa clocotita cu sare timp de aproximativ 5 minute, apoi scurgeti, clatiti si scurgeti bine.

Între timp, amestecați iaurtul cu smântâna, sarea, piperul, sucul de lămâie, muștarul și uleiul de nucă până se omogenizează. Îndepărtați pielea de pe coapsele de pui, curățați carnea de pe os și tăiați-o în bucăți mici. Spălați și sfărâmați roșiile. Curățați ouăle și tăiați-le cubulețe fine.

Îndoiți cu grijă ouăle cu sparanghel, roșii și pui în dressing. Condimentați salata cu sare și piper, aranjați-o în două boluri. Clătiți și tăiați cressul și presărați deasupra înainte de servire.

---