Salată de ou fiert tare, praz și cartofi pentru 2 persoane - rețete elle a table

Ingrediente

  • 400 g praz sălbatic
  • 3 ouă
  • 5 cartofi
  • 1 morcov
  • 2 felii de sunca bayonne
  • 2 linguri de oțet
  • 3 linguri de ulei
  • 1 linguriță de muștar
  • un pic de arpagic
  • unele frunze de rucola
  • sare piper

Pregătirea

scoateți primele frunze din praz, clătiți-le și aburiți-le 20 min.

Scurgeți și lăsați să se răcească.

Amestecă uleiul, oțetul și muștarul, condimentează prazul cu el.

Gatiti cartofii in apa sau abur, curatati-i, taiati-i felii si lasati sa se raceasca.

Condimentează după gust.

Curățați morcovul, tăiați-l în felii și aburiți-l.

Gatiti ouale 10 minute, pornind-le in apa rece pentru a le putea curata mai bine si rotindu-le in timpul gatitului pentru a centra in mod corespunzator galbenusurile.

Tăiați albul de jur împrejurul a două ouă fără a scobi gălbenușurile.

Faceți tăieturi în spațiile libere pentru a reprezenta coaja, formați ciocul cu un triunghi mic de morcov și ochii cu bucăți mici de praz verde.

Zdrobiți oul rămas.

tare