Salată de piemontez de casă - Art de Vivre

Salata piemonteză este un clasic francez. O salată de cartofi delicioasă și proaspătă. Totuși, așa cum sugerează și numele ei, s-a născut în Piemont, în Italia. Italienii mai devreme tind să-și numească salata de cartofi Salada Russa ca în Portugalia. Și în Rusia se numește mai degrabă salată Olivier după numele bucătarului belgian din 1860 care a propus-o în restaurantul moscovit. Punctul comun dintre toate denumirile sale este un sos de tip maioneză pentru o salată rece. Aproape toți conțin cartofi, dar nu și ai lui Oliver.

casă

Salată de casă piemonteză

Astăzi ne vom concentra asupra salatei piemonteze. Este o salată perfectă pentru zilele însorite. O puteți pregăti în avans. Este proaspăt și se va păstra la frigider până când este gata de mâncare. Este apreciat de tineri și bătrâni. Este atât delicios, cât și simplu. În fotografie puteți vedea mâna fiului meu Theo care încearcă să o surprindă pentru consum imediat! Această salată are un mic defect, este puțin calorică. Dar aceasta este doar o parte a mesei, pentru desert, o salată de fructe de casă ar fi din nou un plus frumos, de exemplu. Pentru a-l face și mai gustos, nu ezitați să alegeți ingrediente frumoase. Vă voi oferi câteva sfaturi înainte de secțiunea de sfaturi utile și inutile. Fără alte întrebări, iată rețeta.

Sfaturi utile și inutile:

  • Este sezonul cartofilor noi. Sunt perfecte pentru această rețetă și îi vor da un pic de gust în plus.
  • Șunca, dacă este de bună calitate, va fi mult mai bună în această rețetă. Nu trebuie să alegeți felii mari și frumoase pe care oricum le veți tăia în bucăți. Starterul pe care, de exemplu, măcelarul sau restaurantul italian îl oferă la un preț mai mic, la fel de prieteni delicioși este perfect în această rețetă
  • Murăturile, deși sunt consumate în principal în Franța, sunt produse în principal în India. Pentru a evita o amprentă de carbon detestabilă pentru această rețetă, puteți opta pentru murăturile din casa lui Marc care rezistă. Această casă produce murături delicioase în Chemilly sur Yonne. Le puteți găsi online sau la un magazin din apropiere. Pe site-ul lor există un localizator. În timp ce pregăteam acest lucru, am văzut chiar că acum aprovizionează Palatul Eliseului !
  • Maioneza de casă este perfectă pentru această rețetă. Personal, dacă nu am timp, optez pentru maioneza Sablaise, care se găsește de obicei la pescăria lui. Într-adevăr, este fabricat într-o fabrică de conserve din Sables d'Olonne. Mi se pare cacealma. Este singura maioneză ne-făcută de casă care îi place acasă.